Le acompañan en el pódium el subcampeón José Antonio Guerrero de Gastrobar Sabores en Valladolid y José Antonio León de La Chistera de Soria. Helio Flores de Los Álamos Gastrolab de Peñaranda de Bracamonte: Mejor Tapa Innovadora de Castilla y León.
Fotografía: Academia de la tapa y el pintxo
Grandes aplausos y alegría desbordada de los campeones del III Campeonato de Tapas y Pinchos de Castilla y León. El Café Bar Especial Xirex es el ganador de este certamen con el pincho ¨Xeetox” una creación de Ramiro Gutiérrez
1 premio: “XEETOX”. Ramiro Gutiérrez del Bar Xirex de Santa Marta de Tormes. Fotografía: Academia de la tapa y el pintxo
El campeón se lleva a casa productos de Makro valorados en 1.500€, un trofeo y un diploma. Al recibir el premio, el ganador ha confesado estar muy orgulloso de que el jurado haya premiado su propuesta divertida y alegre. “Es un pincho, sencillo, fácil de hacer, rico, económico y rentable, reúne todo lo que un pincho creo que debe tener”
Ha recogido el premio de manos del alcalde de Palencia Mario Simón y Mikel Martínez, presidente de la Academia de Tapa y del Pintxo de España.
El cocinero Ramiro Gutiérrez del Bar Xirex de Santa Marta de Tormes (Salamanca). Fotografía: Academia de la tapa y el pintxo
Este pincho campeón es un guiso de callos en forma de trampantojo que representa los típicos Cheetos
cocinero Ramiro Gutiérrez del Bar Xirex de Santa Marta de Tormes (Salamanca). Fotografía: Academia de la tapa y el pincho
El segundo clasificado ha sido José Antonio Guerrero del Gastrobar Sabores ubicado en Valladolid. Quien ha recibido 1.000€ en productos del Grupo Oblanca, entregado por María Ruíz directora de Marketing y Francisco Barea, delegado comercial, junto al Director de Turismo de la Junta de Castilla y León Angel Gonzalez Pieras quien ha hecho entrega del trofeo y el diploma.
El tercer premio ha sido para La Chistera de Soria que ha recibido un trofeo y diploma de manos del Diputado Alfonso Polanco y productos valorados en 500€ de la empresa Embutidos de Cardeña.
La entrega de premios se ha desarrollado en los jardines del Hotel Rey Sancho y ha contado con la presencia del alcalde de Palencia Mario Simón, Ángel González Pieras en representación de la Junta de Castilla y León, el diputado Alfonso Polanco y el concejal de promoción económica Urbano Revilla.
Subcampeón. Gastrobar Sabores. Valladolid. Fotografía: Academia de la tapa y el pintxo
El jurado ha estado presidido por el cocinero sevillano Miguel Ángel Expósito, afincado en Torrenueva, Ciudad Real; quien se desempeña como jefe de cocina del restaurante Retama, que tiene una estrella Michelín y un Sol Repsol, situado en el lujoso Hotel La Caminera Club de Campo. Le han acompañado en las deliberaciones Gorka Aginaga, Campeón de Pintxos del País Vasco, Navarra e Iparralde 2020, cocinero del Bar Restaurante Iruñazarra de Pamplona (Navarra); Rubén González, Campeón de Tapas de Galicia 2022 y cocinero en El Cafetín de Pontevedra; Fátima Gismero, Pastelera Revelación del Año Madrid Fusión 2021 y a cargo del negocio familiar Panadería Pastelería “Fátima Gismero”, en Pioz (Guadalajara), junto a Pilar Hernández. Coloma, Embajadora de marca de Bodegas Comenge y Comunicadora Gastronómica.
Subcampeón. La Chistera. Soria. Fotografía: Academia de la tapa y el pintxo
Este tercer Campeonato con lo mejor de la gastronomía en miniatura de las nueve provincias castellanas y leonesas, ha sido posible gracias al apoyo y patrocinio institucional del Ayuntamiento de Palencia a través de la Agencia de Desarrollo Local, la Junta de Castilla y León, Fundación Siglo, la Diputación de Palencia y Alimentos de Palencia. Junto a la implicación y patrocinio de la D.O. Rueda, Makro, Mahou, Grupo Oblanca, Tudis Hostelería, Salsas Choví y Lavazza. Con la colaboración de Embutidos de Cardeña, Bodegas Valdesneros, Olivares Distribuciones, Hotel Rey Sancho, Fuentes de Lebanza, Tartuflanghe, Oceangrain Audiovisual, Hitcooking y Maquichef
Miguel Ángel Expósito, como presidente del jurado, ha destacado la ilusión y maestría que han puesto todos los participantes durante la elaboración de sus pinchos y tapas presentadas a concurso. Todo ello ha hecho que el jurado haya decidido otorgar una Mención Especial para el establecimiento Juan Luna de Ávila.
13 categorías de premios especiales para los participantes
La organización del campeonato, junto con las instituciones implicadas, marcas patrocinadoras y colaboradoras han hecho un esfuerzo por premiar la diversidad de propuestas gastronómicas presentadas a concurso
- Premio a la mejor tapa maridaje con cerveza: La Galera
- Premio a la mejor tapa que maride con vino blanco: Rest España
- Premio a la mejor tapa que maride con vino tinto: Benito&co
- Premio Alimentos de Palencia: San Remo
- Premio a la mejor tapa que maride con vermú: Aquarium
- Premio a la Innovación: Los Álamos
- Premio a la Sostenibilidad: La Chistera
- Premio a la Estética: Virrey Palafox
- Premio a los Valores Gastronómicos: La Parrilla de Don Jamón
- Premio a la tapa más tradicional: Los Claveles
- Premio a la mejor tapa fría: 5 gustos
- Premio a la mejor tapa caliente: Taberna Los Verdugos
Premio a la participación más activa en redes sociales: La Industrial
