La terraza del multiespacio gastronómico del norte de Madrid es el lugar ideal para disfrutar de las últimas creaciones de Alicia Barcos.
Parece que el buen tiempo ha llegado a la capital para quedarse y es el momento propicio para disfrutar de los afterworks al atardecer o de las noches del fin de semana bajo la luz de la luna. Y para ello, bAravaca ha puesto a punto su confortable terraza, estrenando una nueva barra, ideal para disfrutar de cerca de las masterclass de Alicia Barcos, de sus mejores ginebras y de su particular sangría ‘castizo chic’.
Situado a escasos minutos del centro de Madrid, bAravaca tiene todo listo para que sus clientes hagan uso y disfrute de su amplia y luminosa terraza, una extensión del interior de este multiespacio gastronómico donde se pueden degustar todo tipo de propuestas en cada momento del día, desde sus funcionales y nutritivos menús de mediodía, hasta las cenas más gourmet, pasando por el ritual del gin tonic a media tarde o los combinados nocturnos.
Varias son las novedades que presenta bAravaca de cara a esta primavera-verano. En primer lugar, como no, la sangría ‘castizo chic’ ideada por la gerente y bartender del local, Alicia Barcos. Una receta muy especial que, en sus propias palabras, suena incluso mucho mejor: “Por un lado, maceramos melocotón de viña, casia y Vermouth Perucchi durante una semana -con eso conseguimos que la fruta sepa a vermouth y viceversa-. Por otro, envejecemos en una barrica un vino de autor junto con una crema de Sherry Solera 1847, de uva palomino con un 10% de Pedro Ximénez y un bitter de chocolate.
Tras un mes en barrica, ya tenemos los ingredientes principales, solo hay que añadirle Grand Marnier. Lo incorporamos a la barrica y servimos la sangría con el melocotón que hemos estado macerando, y como nos faltan los cítricos seremos algo más gamberros y añadiremos Kumquat y Bergamota -en lugar de la clásica rodaja de naranja y limón-. ¡Incorporamos hielo y ya la tenemos!” concluye Alicia.
Además, bAravaca ha renovado su carta de cócteles y combinados recientemente, dedicando un apartado muy especial a los destilados gourmet de origen mexicano, mezcales, tequilas y sotoles. Una oferta completa y variada, ideal para disfrutar en esos momentos afterwork a media tarde, o ya entrada la noche y que, además, presta especial atención a los combinados y, entre estos, el gin tonic.
Alicia Barcos, de hecho, es Brand Ambassador de tres selectas ginebras, Geranium Gin, Old English Gin y Sacred Gin, auténticos productos gourmet, elaborados de forma artesanal, que se podrán degustar en la nueva barra de la terraza de bAravaca.
Sobre bAravaca
bAravaca es un multiespacio gastronómico madrileño ubicado a escasos minutos del centro de la capital, donde se puede disfrutar de una cocina divertida y de calidad en cualquier momento del día, desde el aperitivo y la comida, pasando por la hora del café, hasta llegar a la cena y las primeras copas de la noche. Y todo ello, en un ambiento moderno, acogedor y distendido, donde tienen lugar actuaciones en directo, conciertos y todo tipo de actividades, como talleres gastronómicos y de coctelería. Sin olvidar, además, la posibilidad de disfrutar de una amplia terraza, tanto en verano como en invierno, pues se encuentra perfectamente acondicionada para todo el año. En definitiva, un espacio único, diferente y mágico, para ver y ser visto.
Más info: www.baravaca.es
