Sidrería Tierra Astur Poniente en Gijón

Su oferta gastronómica no sería la misma sin la magia de esos momentos regados con culetes de sidra.

Enclavada en el paseo de la playa de Gijón que lleva el mismo nombre, su interior, inspirado en el ambiente de un auténtico llagar asturiano, acoge un gran comedor y una zona de bar con una ambientada barra para que disfrutes de los mejores culetes de sidra.

Tierra Astur Poniente te ofrece una selección de los mejores productos asturianos concediéndole gran protagonismo a las carnes y pescados preparados en su auténtica parrilla de carbón.

Además, en temporada de verano, la sidrería cuenta con una de las mejores terrazas de la ciudad, situada en primera línea de la playa de Poniente y a escasos metros del Acuario de Gijón.

Aquí puedes descubrir los mejores sabores de Asturias: quesos embutidos, platos de cuchara, verduras de sus huertas o los mejores pescados y carnes asturianas asados en auténticas parrillas de carbón. Todos ellos regados con la mejor sidra y vinos asturianos para convertir tu visita a esta sidrería en un instante único.

Los platos tradicionales de la cocina asturiana y las elaboraciones caseras son las señas de identidad de la cocina de Tierra Astur. Porque su cocina sabe a mar, a montaña, a huerta, a queso, a tortos, pero, sobre todo, su cocina sabe a Asturias. A partir de los productos artesanales asturianos, y la recuperación de figuras como la guisandera o el maestro parrillero, ofrecen un recorrido gastronómico por la cocina casera asturiana.

Desde los quesos, embutidos, guisos, platos de cuchara, parrillas de carbón o las mejores carnes asturianas, hasta tapas para compartir, tortos, rapas o postres, todo ello regado con los mejores caldos del Paraíso y el sabor inconfundible de la sidra. Una propuesta gastronómica que se ve, se sienta, se oye, se degusta y se disfruta. Una experiencia cocinada con el mimo y el saber hacer de un recetario tradicional transmitido de generación en generación para mantener vivo los sabores tradicionales del Paraíso sin renunciar a la modernidad y la vanguardia.

Parrillas de carbón

Disfruta de las mejores carnes y pescados con ese sabor único de la parrilla de carbón gracias a la destreza de sus maestros parrilleros. Expertos en el manejo de las brasas y en las elaboraciones al punto para dar ese toque diferente del carbón a los pescados más frescos del Cantábrico y a los cortes de carnes asturianas más selectos elegidas por los maestros carniceros, muchas de ellas en su propia carnicería.

Cachopos, chuletones, entrecot o solomillos elaborados con la carne asturiana de la mejor calidad. En su propia carnicería, los maestros carniceros atesoran más de 40 años de experiencia seleccionando los cortes más selectos para degustar a la parrilla, a la plancha o guisada. Exquisitos sabores y texturas procedentes de carne de Vacuno Mayor Asturiano, amparado por la Indicación Geográfica Protegida, Ternera Asturiana IGP y Gochu Asturianu Ecolóxicu La Casería de Tierra Astur.

Quesos artesanales asturianos

Viaja por el país de los 40 quesos con la mayor selección de quesos artesanales asturianos. Desde los reyes del Paraíso, el cabrales y gamoneú, pasando por los reconocidos Afuega’l Pitu, Beyos y Casín hasta otras joyas queseras elaboradas de forma artesanal. Piezas seleccionadas por su maestro quesero y propuestas gastronómicas de diferentes tablas de quesos asturianos para que puedas degustar, oler y saborear cada aroma, textura y corte de los mejores quesos artesanales asturianos.

Embutidos asturianos

De Gochu Asturianu Ecolóxicu, de Vaca Mayor de los Valles (Vacuno Mayor Asturiano), jabalí o ciervo, te ofrecen la mejor selección de embutidos artesanos asturianos. Perfectos como aperitivo y entrante para compartir. Solo tienes que elegir si prefieres disfrutar de un solo embutido: Chosco de Tineo IGP, cecina de Vacuno Mayor Asturiano o jamón, o disfrutarlos combinados en sus tablas de embutidos o tablas de embutidos y quesos.

Guisos y potes tradicionales

Elaborados a fuego lento, con paciencia, sosiego y mimo por las manos expertas de las guisanderas de las cocinas de Tierra Astur, los guisos y potes son una apuesta por los ingredientes de calidad y la cocina con alma. Fabadas, cocidos, carnes con guarniciones o calderetas cocinadas cada día desde primera hora de la mañana para que disfrutes de los auténticos sabores de la gastronomía tradicional del Paraíso.

Tortos y rapas

En su apuesta por mantener los platos más tradicionales de la gastronomía asturiana, desde hace 30 años, te ofrecen dos joyas de la cocina casera del Paraíso: los tortos y las rapas. Elaborados con masa de harina, principalmente de maíz, frita, los tortos son ya una de su señas de identidad. Acompañados de embutidos, carne, verduras o queso, son una opción que conquista a todos los paladares. Igual de suculentas son las rapas asturianas. Originarias del occidente de Asturias, son una combinación de masa madre artesanal hecha con harina de escanda asturiana cubierta con picadillo, quesos asturianos, embutidos, verduras o sabores marineros.

Postres para los llambiones

Elaborados en sus sidrerías con la leche fresca del día servida por lecherías locales, los postres caseros de Tierra Astur son el placer dulce para los “llambiones”. Porque si eres de los golosos, no podrás resistir a su tarta de la abuela, arroz con leche, casadielles o tarta de queso. Pero, sobre todo, te enamorará los frixuelos hechos con harina de escanda asturiana.

Escanciada o de tonel, siempre la mejor sidra

Son el templo de la sidra y de los sidreros. Del mosto de manzana espichado directamente del tonel o escanciada de la botella de sidra por los maestros escanciadores. Uno de los representantes de la cultura asturiana, símbolo de la esencia de las sidrerías y guardianes del oficio y del arte del escanciados. Porque su oferta gastronómica no sería la misma sin la magia de esos momentos regados con culetes de sidra.

 

Mas info

• Calle de Mariano Pola, 10, 33212 Gijón, Asturias.
• A escasos metros de la playa del Poniente y enfrente del Acuario de Gijón
• Teléfono: 985 32 74 48