La tapa del ajo es un plato tradicional de la localidad leonesa de Santa María del Páramo
![Santa María del Páramo celebra la XIV edición de la Jornada de la exaltación de la tapa del ajo](https://i0.wp.com/www.enredando.info/wp-content/uploads/2019/10/asd.jpg?resize=450%2C338&ssl=1)
La celebración de esta jornada en torno a este plato típico se realizará en la plaza mayor y participará una veintena de establecimientos hosteleros que ofrecerán una degustación de este plato exclusivo de Santa María del Páramo.
La tapa del ajo es un plato tradicional del municipio y consiste en una pasta cuyos ingredientes son caldo de carne de vaca, huevos, gallina, miga de pan, pimentón y mucho ajo, que se sirve sobre una rebanada de pan que se ofrecía para mitigar el hambre y el frío cuando empezaba el invierno.