La cata, que será un viaje a través de las diversas variedades y estilos de vino de Portugal, permitirá degustar elaboraciones de varias bodegas lusas: Herdade do Esporão, Quinta Do Crasto, Anselmo Mendes Winemaker, Casa de Passarella y Luis Pato. Viaje de cinco referencias locales que pondrán en valor los grandes vinos y territorios portugueses recorriendo diferentes Denominaciones de Origen -de la variedad Morato a la Albariño -y a través de vinos de ‘Vinhas Velhas’ o vinos elaborados con más de 25 variedades de uvas. La cata estará acompañada de las elaboraciones de la chef portuguesa Marlene Vieira (Marlene, Lisboa), cocinera con raíces en el norte del país que defiende una propuesta basada en la cocina tradicional y la reinterpretación de la misma.
Fotografía: Martínezld
Portugal cuenta este año en Madrid Fusión Alimentos de España con una destacada presencia que se hará evidente en varios de los escenarios del congreso. Entre las actividades que tendrán al país vecino como protagonista destaca la cata magistral que se realizará en el espacio dedicado al mundo al vino, Madrid Fusión The Wine Edition Wines from Spain.
En colaboración con Visit de Portugal y Wines of Portugal, The Wine Edition ofrece la posibilidad de asistir a una cata dirigida por el enólogo Tiago Macena, quien nos propone ‘Un viaje a través de variedades y estilos’ para poner en valor la riqueza vinícola del país entroncándola con su tradición culinaria.
Una actividad que tendrá lugar el miércoles, 29 de enero, a las 15h en el espacio de Sala de Catas del congreso y para la que se han seleccionado dos tintos (Vinho Tinto Esporão Vinho de Talha y Vinho Tinto Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas 2012), así como tres blancos: Vinho Branco Anselmo Mendes Expressões 2021, Vinho Branco Villa Oliveira Encruzado 2021 y Vinho Branco Luis Pato Vinhas Velhas 2015.
Vinos de ‘Vinhas Velhas’, referencias elaboradas con más de 25 variedades de uvas, recorriendo diferentes Denominaciones de Origen, de la variedad la Morato a la Albariño…, son sólo algunas de las características que se encuentran en este viaje de cinco referencias locales que pondrán en valor los grandes vinos y territorios portugueses.
La cata se desarrollará a través de un formato maridaje en el que los vinos portugueses se servirán acompañados de las elaboraciones de la chef portuguesa Marlene Vieira
Cocinera con raíces en el norte de Portugal, defiende una propuesta basada en la cocina tradicional y la reinterpretación de la misma. Actualmente dirige tres restaurantes, con conceptos diferentes, desde comida de mercado (en el mercado de Timeout), a un gastrobar (Zunzum) y terminando con su última apertura, su restaurante gastronómico homónimo, Marlene, en Lisboa.
