Unas jornadas culinarias que se desarrollarán en diferentes establecimientos bejaranos desde el 20 de noviembre al 13 de diciembre.
Nueve empresas, que tendrán en su entrada el distintivo de participantes durante este mes, se suman a este “O…tó…ño Gastronómico” y ofrecerán cada fin de semana un menú especial de los frutos de esta época: calabaza, setas, castañas, nueces, manzanas reinetas…..
Unas jornadas que dieron su pistoletazo de salida el pasado 20 de n noviembre y que tendrán muy buena acogida, al igual que las Jornadas Sefardíes y del Calderillo Bejarano de este año.
Los platos estrella:
Calderillo Bejarano: es el plato rey de la cocina bejarana. Guiso hecho con patatas y carne, su secreto reside en la elaboración. Todos los años, el primer domingo de agosto, se celebra en el paraje de «El Castañar» el tradicional Concurso del Calderillo, al que pueden acudir todas las personas que lo deseen.
Zorongollo: ensalada a base de vegetales.
Limones: ensalada compuesta de limones y naranjas a la que se añade huevo cocido y chorizo u otros variantes y se guisa con aceite de oliva y vinagre.
Hornaza: al igual que en muchos lugares de la geografía española, es típico de esta ciudad una masa con azafrán y anises, que se rellena de chorizo y se cuece al horno, obteniendo un rico manjar, que por tradición se saborea el domingo de Resurreción.
Mantelada: especie de panecillo con anises de grano, que se come acompañado de chorizo asado o cocido en vino. Su degustación es típica del día de San Antón, en enero.Restaurantes que participan en las Jornadas de Otoño gastronómico:
Restaurante Dirección Teléfono
- LA CORROBLA SALIDA 408 DE LA A-66 923411035
- CASA PAVON PLAZA MAYOR,3 923400710
- CASA BELETRI CTRA DE ESTACION 33 923403118
- LA CERRALLANA PARAJE DE LA CERRALLANA 923099111
- LA PARRILLA BEJARANA C/ VICTOR GORZO, 2 923410333
- METRO CTRA DE ESTACION 3-5 923401057
- LA PLATA RECREO,93 923400282
- VISTAHERMOSA CTRA. N-630, KM 410 923423314
- LAS BÓVEDAS (Hotel Colón) COLON, 4 923400650
Mas info: http://www.aytobejar.com
