El Barceló Monasterio de Boltaña, construido sobre un antiguo monasterio del Siglo XVII, lanza un programa navideño con marcado carácter gastronómico
Palma de Mallorca, a 26 de noviembre de 2013. Los fogones del hotel Barceló Monasterio de Boltaña (Huesca), a cargo del chef aragonés Alfonso Giménez Martín, han asumido un año más su papel estelar en la próxima película de estas fiestas de Navidad. El momento álgido de la cinta se producirá el día 31 de diciembre, cuando los huéspedes de este precioso hotel con encanto, construido sobre un antiguo monasterio del Siglo XVII, podrán disfrutar de un glamuroso evento en el que las corbatas y los trajes de noche serán testigos de un auténtico desfile culinario.
El evento dará comienzo a las 20:30 con un exclusivo aperitivo que marcará, con su lujo y elegancia, la pauta del resto de la celebración: “grissinis con jamón ibérico en copa”, “trifásico de ostra al natural”, “jalmón -jamón de salmón- con manzana verde y aire de cerveza” y “caviares del Cinca”.
A partir de ahí los comensales podrán disfrutar de una auténtica oda a los sentidos con un menú digno de los más exigentes paladares: “bombón de vieira con escarcha de Gewürztraminer”, “la paloma en su nido”, “bogavante en ensalada, mango texturizado, crujiente de su coral y aire de soja”, “atún rojo en tataki, mechado de foie mi-cuit y vinagreta de cítricos”, “cochinillo confitado al enebro, piña anisada y su galleta salada”, “esponjoso de hierba luisa con sorbete de yuzu”, “coulant de chocolate y pistacho con cremoso de vainilla bourbon” y “petits fours –bombón de vino D.O. Somontano, naranja escarchada con chocolate, almendra al cacao y rocas de limón y choco blanco-“.
Todo ello amenizado por un grupo de jazz en directo y regado por excelentes caldos de la zona: D.O. Somontano blanco Viñas del Vero Chardonnay, D.O. Somontano Tinto Lalanne Reserva y champagne Mumm.
Tras degustar este suculento manjar y después de brindar por el nuevo año y dar cuenta de las tradicionales 12 uvas, los invitados podrán participar en una gran fiesta con cotillón, barra libre, DJ y una recena de postín con “migas a la pastora”, “brochetas de frutas preparadas”, una espectacular “fuente de chocolate” y un divertido “candy bar”.
Como la noche amenaza con ser larga, los clientes podrán dar la bienvenida al 2014 con un desayuno especial del Abad que estará abierto hasta las 13:00 horas.
Una fiesta que también es para niños:
El Barceló Monasterio de Boltaña, ubicado en un entorno natural privilegiado del Pirineo Aragonés, muy cerca del Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido, es un lugar ideal para disfrutar de las vacaciones en familia.
Por eso los niños también tendrán su papel protagonista en el programa de festejos navideños y podrán gozar de un rico menú especialmente elaborado para sus gustos infantiles: “mini cangre burguer”, “canelones caseros de ave con bechamel”, “escalopines de solomillo con torre de patatas”, “casita de galletas y chocolates con helado”, “uvas de la suerte” y “bolsa de cotillón”.
Celebrando Noche Buena y Navidad bajo la nieve:
Aunque el momento álgido de las próximas fiestas será, como se ha comentado, la Noche Vieja, el chef Alfonso Giménez Martín también ha querido dedicar sendos cortometrajes a las cenas de Noche Buena y Navidad. Todo está preparado. La única incógnita por desvelar será, como cada año, si los privilegiados clientes del Barceló Monasterio de Boltaña podrán disfrutar, o no, de ambos ágapes teniendo como vistas un maravilloso paisaje teñido de blanco.
Cena de Noche Buena
Menú adulto: 50 euros. Incluye: “bullabesa de rape y marisco con ratatouille de azafrán”, “raviolis de trigueros, hongos y foie con aire de lentejas y jengibre”, “suprema de merluza rellena de txangurro, huevas de trucha y croqueta liquida de trompeta negra” y “sopa de fresas con mascarpone y almendras empanizadas”. Bodega: vino tinto D.O. Somontano Reserva “Señorío de Lazán y vino blanco D.O. Somontano, Viñas del Vero Chardonnay.
Menú infantil: 25 euros. Incluye: “sopa de fiesta”, “canelones caseros de ave con bechamel”, “merluza rebozada con pasta a la carbonara” y “tarta de chocolate con helado”.
Comida de Navidad
Menú adulto: 38 euros. Incluye: “gambas a la sal con ensaladas de invierno”, “sopa de cocido Navideño con galets”, “rack de cordero asado al momento con verduras al wok” y “torrija con sopa de menta y helado de galletas María”. Bodega: vino tinto D.O. Somontano Reserva “Señorío de Lazán y vinobBlanco D.O. Somontano, Viñas del Vero Chardonnay.
Menú infantil: 19 euros. Incluye: “rigatonni a la boloñesa”, “escalopines de solomillo con patata paja” y “copita de helado”.
Noche de Fin de Año
Desde 290 euros por persona. Incluye:
- Alojamiento en habitación doble
- Cena de Gala con cotillón y recena
- Desayuno especial del Abad
- Suplementos por niño (de 2 a 14 años):
100 euros cena cotillón y 35 euros cama supletoria
Para más información y reservas: 974.50.80.00 o monasterioboltana.@barcelo.com y www.barcelo.com
Nota: el paquete de 2 noches está disponible desde 360 euros por persona; el de 3 noches desde 420 euros por persona y el de 4 noches desde 460 euros por persona. Oferta sujeta a disponibilidad
Acerca de Alfonso Giménez Martín:
Nacido en Barbastro (Huesca), Alfonso Giménez Martín inició su andadura profesional en el mundo de la gastronomía a los 17 años en el conocido hotel Meliá Barcelona. Tras cursar estudios en la Escuela Superior de Hostelería y Restauración de Barcelona adquirió experiencia en grandes restaurantes como el Zuberoa (Oiartzun, San Sebastián), Casa Irene (Valle de Arán), Jean Luc Figueras (Barcelona) o el restaurante del Barceló Sants (Barcelona), hasta llegar hace más de 5 años al Barceló Monasterio de Boltaña dónde ejerce de chef.
Acerca de Barceló Hotels & Resorts:
La cadena Barceló Hotels & Resorts, la división hotelera de Barceló Corporación Empresarial, es la cuarta cadena de España y la 33 más grande del mundo. Actualmente cuenta con 140 hoteles (http://www.barcelo.com/BarceloHotels/es-ES/NuestrosHoteles) y cerca de 38.000 habitaciones distribuidos en 17 países. Su oferta incluye establecimientos vacacionales y urbanos comercializados bajo las marcas (http://www.barcelo.com/BarceloHotels/es-ES/NuestrasMarcas) Barceló Premium (máxima categoría) y Barceló (nivel medio-alto. Más del 95% de los hoteles Barceló Hotels & Resorts son de 4 y 5 estrellas, y 2 de cada 3 son de nueva construcción o han sido completamente renovados.
