Estos son productos típicos de la época de Pascua, y están presentes en la mesa de todos los mirandeses
El Ayuntamiento de Miranda do Douro y Sabores de Miranda – Asociación de Productores Gastronómicos de las Tierras de Miranda promueven, los productos regionales, en la Fiesta de la Bola Dulce Mirandesa y Productos de la Tierra que transcurre del 18 al 20 de abril de 2019 en el Largo do Castillo.
Los concursos tienen como objetivo promover e incentivar la producción y consumo de los productos a concurso así como estimular su mejora sensorial y degustativa, sensibilizando a la población para poner en valor los recursos y los productos locales.
VI Concurso de la Bola Dulce Mirandesa – día 19 de abril de 2019, a las 15H30
La Bola Dulce Mirandesa es un ex libris de Miranda do Douro. Se trata de un dulce genuino y uno de los iconos gastronómicos de este municipio. Es un pastel dulce, maravillosamente envuelto con sabor intenso a la canela.
El aspecto exterior de la Bola Dulce Mirandesa es característico y único, internamente, se descubre una masa sorprendentemente tierna y húmeda debido al relleno.
VI Concurso del «Folar» de Carne Mirandés – día 20 de abril de 2019, a las 15H30
El «folar» es un pan con características particulares. La masa es similar a la masa de pan, más fina y rebozada en huevo. El relleno se hace con carne de cerdo ahumada (jamón, chorizo y chorizo) intercalada con la pasta.
