A partir del próximo 18 de septiembre Rotterdam será epicentro mundial de la gastronomía con un festival que celebrará números eventos durante más de cinco semanas. Las últimas tendencias en el ámbito de la alimentación se presentarán en la Future Food House (Casa de la comida del futuro) ubicada en el Museumpark
En este laboratorio gastronómico, visitantes de todas las edades podrán participar en un variado programa de conferencias, talleres, presentaciones y muestras en torno a la comida. Los 20 mejores chefs holandeses mostrarán en exclusiva sus creaciones en talleres y degustaciones. Entre otros asistirán los prestigiosos chefs François Geurds, del restaurante FG de Rotterdam; Moshik Roth, del Samhoud places de Ámsterdam, o el primer chef holandés en conseguir tres estrellas Michelin, Cees Helder.
Por su parte, la ‘diseñadora de comida’ Marije Vogelzang ha creado una muestra interactiva en la que 25 profesionales del mundo de la arquitectura, el diseño, la ciencia y la gastronomía darán su visión sobre el futuro de la alimentación. La pregunta que se harán todos ellos es: ‘¿Cómo y qué comeremos en el futuro’?. Como resultado la artista incluirá en este espacio un Bar de Carne In vitro, una impresión en 3D de harina de insectos y un videojuego en el que se podrá jugar con cerdos reales. Asimismo, esta exposición presentará obras de numerosos artistas visuales como el español Martí Guixe, el holandés Koert van Mensvoort, o los italianos Arabeschi Di Latte.
El Festival Gastronómico mundial contará con muchas otras actividades, como mercados, degustaciones, talleres, paseos por la ciudad y exposiciones interactivas a lo largo de sus cinco semanas de celebración.
Más información: www.worldfoodfestival.nl
Texto y fotografías: Turismo de Holanda
