El Jurado reconoce la excelencia de las ofertas gastronómicas de León y Cuenca y lamenta «que sólo pueda declararse una ganadora porque ambas son dignas merecedoras del título». El Jurado insta a la ciudad de León a coorganizar o compartir eventos con Cuenca, la otra ciudad finalista.
El galardón Capital Española de la Gastronomía 2018 ha recaído en la ciudad de León, imponiéndose sobre la otra candidata, Cuenca, en la final más competida de las siete ediciones celebradas desde 2.012. El Jurado presidido por José Luis Yzuel, presidente de FEHR y por Mariano Palacin, presidente de FEPET quiere destacar en su veredicto: «el extraordinario nivel de ambas candidaturas con unas propuestas de actividades para 2018 que destacan por su variedad y creatividad, con más de 100 eventos gastronómicos a celebrar a lo largo del año lo que interesará y atraerá a numerosos visitantes». El Jurado asimismo destaca que «los valores gastronómicos de León y Cuenca se manifiestan en su cocina de perfil propio e identitario, con productos alimentarios propios, únicos por su proximidad, excelencia y calidad, avalados por el reconocimiento del mercado. La atractiva oferta turística de las dos ciudades las convierten en destinos turísticos de interés, líderes en el sector del turismo de interior, de fácil conectividad a través de AVE, con un patrimonio natural y monumetal únicos y con un sector de la hostelería que destaca por su profesionalidad, competencia y cordialidad».
Fotografía: Ayto. León
El Jurado, asimismo, agradece «la determinación del Alcalde de Cuenca, Angel Mariscal, y del sector hostelero conquense al mantener su aspiración al galardón con la presentación por segunda vez de la candidatura a CEG. Por todo ello, el Jurado insta a la ciudad de León a que invite a la ciudad de Cuenca a compartir alguna actividad o a coorganizar un evento para fortalecer así los lazos de amistad y hermandad que la gastronomía es capaz de tejer. Ambas ciudades, Cuenca y León, se merecen este galardón porque atesoran grandes valores culinarios y han presentado candidaturas muy potentes.»
Estrellas gastronómicas. El Jurado reconoce el excelente Dossier de Candidatura (248 páginas) presentado bajo el lema «Manjar de Reyes», y expresa su «satisfacción por el extraordinario apoyo popular movilizado en torno a la candidatura, manifestado por las casi 2.000 adhesiones de personalidades de los ámbitos institucionales, políticos, sociales, culturales, mediáticos, etc, sin duda un importante activo de la candidatura». En el Dossier se recogen diferentes platos que configuran el universo de estrellas de la cocina leonesa: el Botillo, el picadillo, las carnes de vacuno, la caldereta de cordero y cordero en chanfaina; el bacalao al ajo arriero; la sopa de trucha y sopas de ajo; el Cocido montañés, el Cocido maragato o la olla ferroviaria; las Ancas de rana de la Bañeza; el Batallón de Valencia de Don Juan; la Tortilla guisada de Valdevimbre; las Empanadas valoran productos como la cecina, el botillo, carne y quesos, frutas, verduras y legumbres que constituyen la despensa leonesa con su exquisita variedad de productos en una oferta de productos delicatessen: tre sellos con Denominación de Origen; nueve sellos de Indicación Geográfica Protegida y seis sellos de Marcas de Garantía y un sello de Marca Colectiva.
Fotografía: Martínezld
Propuestas innovadoras. Entre las propuestas innovadoras y singulares que León plantea, destacan: establecer una sede permanente de la Capitalidad, en el edificio histórico Casa de las Carnicerías, en el corazón del barrio Húmedo, donde se desarrollarán la mayoria de actividades del programa de 155 previstas celebrar en los 12 meses del calendario. Asimismo plantea la iniciativa de batir el Record Guinness del plato de cecina más grande del mundo a cargo de cortadores profesionales; organizar las jornadas de formación «Minimal» para hosteleros sobre gastronomía en minatura y organizar una jornada con menú gastronómico saludable que se distribuirá en todos los hospitales de la capital leonesa y de dedicar cada mes a un producto específico (Mes del botillo, del lechazo, las alubias-garbanzos-lentejas, la cecina, etc.).
El Alcalde de León ha mostrado su satisfacción por el título de Capital de la Gastronomía Española
El alcalde ha mostrado su satisfacción por el título de Capital de la Gastronomía Española y ha agradecido la labor y apoyos de todos lo que se han implicado en este proyecto. “Tenemos una excelente oportunidad de mostrarnos más y mejor. Este es el punto de partida para que el año 2018, en el que nos espera por cierto mucho trabajo, también sea de muchos éxitos”, ha manifestado Silván, quien ha señalado que a partir de ahora hay que consolidar a León como referente internacional del turismo y trabajar con ‘León, manjar de reyes’.
Más de 1.500 adhesiones
El proyecto ‘León, manjar de reyes’ ha recibido más de 1.500 apoyos de distintos colectivos e instituciones de León y del resto de España; adhesiones de ayuntamientos, asociaciones, restaurantes, músicos, políticos, periodistas, chefs, hosteleros, deportistas…Es un proyecto, como destacó Silván en la presentación de la candidatura, que aglutina cultura, historia y la tradición de León en torno a su gastronomía.
León recibirá el título oficial de ‘Capital Española de la Gastronomía 2018’ en la próxima edición de Fitur que se celebrará en enero.
Marta Segarra, concejal de Cultura y Turismo de Cuenca, felicita a León tras su elección como Capital Española de la Gastronomía 2018.
Fotografía: Ayto. Cuenca
León ha sido la candidata elegida para ostentar el título de Capital Española de la Gastronomía 2018. Así lo ha dado a conocer esta mañana en Madrid el jurado.
La decisión la ha tomado un jurado formado por profesionales de los sectores del turismo, la comunicación y la gastronomía, el cual ha tenido que valorar las dos candidaturas que optaban al título, Cuenca y León.
La ganadora, León se presentaba por primera vez a ser elegida Capital Española de la Gastronomía. Por su parte, Cuenca es la segunda ocasión en la que presenta su oferta gastronómica para hacerse con este título, para lo que ha presentado un dossier a todo color de 32 páginas y en el que se recogían, además de suculentas fotos de productos y platos con el sello de Cuenca, textos sobre historia, cultura, naturaleza y un calendario de actividades en el que se recogen todos aquellos eventos gastronómicos que se celebran a lo largo de todo el año en la capital y la provincia.
Tanto el Equipo de Gobierno, como la Agrupación Provincial de Hostelería y Turismo, promotores de esta iniciativa han querido manifestar su enhorabuena a la capital leonesa y han agradecido la colaboración de todos aquellos que han hecho posible la aspiración de Cuenca y se complacen de haber trabajado en un proyecto común para dar a conocer este importante sector económico de la provincia como es el de la hostelería y restauración.
Marta Segarra, concejal de Cultura y Turismo ha felicitado a la ciudad de León; ha lamentado que no haya podido ganar Cuenca, sin embargo ha destacado la unión conseguida entre administraciones, colectivos y agrupaciones para que el proyecto conquense llegase a la final de la capitalidad y ha dado las gracias a todos los que han trabajado y han dado su apoyo al proyecto, “el esfuerzo merecerá la pena”, ha añadido.
Segarra ha asegurado que la oferta de Cuenca es tan buena como la de León; “sabíamos que teníamos un contrincante muy fuerte, con cuyos representantes hemos estado hablando y ojalá surjan proyectos en común ambas capitales ya que nos hemos unido en esta competencia y ojalá lo hagamos en promocionar ambas gastronomías”, ha dicho la concejal, quien ha adelantado que el lema #CuencaSabeBien va a continuar para “acometer con ilusión nuevos proyectos para promocionar Cuenca como destino gastronómico de calidad, generar empleo y oportunidades, porque estamos convencidos de la calidad de la gastronomía conquense, de sus productos con Indicación Geográfica Protegida (IGP) y de la oferta hostelera”.
Por su parte, Francisco Ruiz gerente de la Agrupación Provincial de Hostelería y Turismo, a pesar de no haber conseguido el título, ha coincidido en la unión conseguida entre todos los implicados en el proyecto y ha manifestado que en 2018 se pueden llevar a cabo iniciativas “maravillosas” bajo el lema #CuencaSabeBien y aprovechando eventos como la presidencia del Grupo de Ciudades Patrimonio de la Humanidad y la celebración del Congreso del Toro de Cuerda.
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