La definición que la Real Academia Española (RAE) hace de tapa es «Pequeña porción de algún alimento que se sirve como acompañamiento de una bebida» y en León otra cosa no sabremos pero de tapear …, por ello La Asociación Provincial de Hosteleros y La Asociación de hosteleros del Barrio Húmedo dedican una Feria a la «Tapa»
En la ciudad de León de otra cosa no sabremos pero de tapear …, por ello La Asociación Provincial de Hosteleros y La Asociación de hosteleros del Barrio Húmedo dedican 15 días a mostrar lo mejor de nuestra gastronomía en miniatura con la Feria de la Tapa.
Establecimientos paticipantes:
- Taberna Bar Cuervo “Manos de ministro y su salsa, sobre tosta de pan de vino tinto”
- El Indio “Tosta de pulpo con queso de la costa del adobe”
- El Rincón del Búho “Bacalao en 3 texturas y ajo arriero”
- Cafetería Tenere “Hojaldre de rabo de toro al aroma del pimiento de fresno”
- Restaurante El Palomo “Crema de boletus con sorpresa de tierra y mar”
- Tribeca Snack Bar “Locura newyorkina en León”
- Restaurante Delirios “Pizza de hongos y cecina de León del revés para comer con cuchara” (aperitivo)
- Bar El Abanico “Canelón relleno de setas de cardo y cangrejos de río con bechamel de castañas del Bierzo”
- Hotel Spa París “Montadito de rabo de ternera deshuesado con cebolla caramelizada y chips de patata”
- Restaurante Zuloaga “Solomillo de ternera wellington con foie y boletus confitado”
- Cafetería Victoria “Nidos de codorniz” (hojaldre relleno de morcilla leonesa y huevo frito de codorniz)
- Taberna Leonesa El Llar “Falsa croqueta de callos a la leonesa con crema de garbanzos”
- Hotel Q!H Cafetería Los Cubos “Palometa de setas con cecina al queso azul”
- Trattoria Rigoletto “Tosta non capisco nulla”
- New Star “Hamburguesa leonesa” (hamburguesa de ternera y morcilla caramelizada y acompañada de una brocheta de patatas al queso de Valdeón)
- Bar Lateral “Potaje claro de pescados y mariscos”
- Bar La Alpargata “Cubanita colorá”
- Bar El Altar “Huevos redondos de pueblo al aroma de trufa negra”
- Hotel Conde Luna “Camino de Finisterre”
- La Pitanza “Delicia tres chocolates con cecina”
- Restaurante Lacopla “Cocido maragato”
- In situ “Volcán de cecina”
- Llibla “Risotto de setas de temporada y plus de finas hierbas”
- El Vestuario “Manotazo de caballo y morcilla”
- Colibrín “Corteza colibrín”
- Taberna Oriente Medio “Cuscous de cecina de chivo”
- Hotel Silken Luis de León “Buñuelo de morcilla acostado en chips de reinetas y cubierto con suave cremoso de queso de oveja “Tierras de León” y engalanado con polvo de cecina”
Descárgate aquí el programa: feria_de_la_tapa_2013
Fuente y más info: http://www.leon.es
