Los 12 participantes cocinarán desde las 16:30 horas en el Hotel Barceló Conde Luna y la entrega de premios será a las 19:30 horas.
Certamen Gastronómico de la Trucha 2022
El certamen, organizado por la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de León, con la colaboración del Ayuntamiento de León, llega este año a su 56. ª Edición, consolidado como uno de los certámenes gastronómicos con más solera del país. El concurso ha tenido este año un considerable éxito de participación, mejorando las cifras de las últimas ediciones y con aspirantes de hasta una veintena de provincias.
Los 12 participantes cocinarán desde las 16:30 horas en el Hotel Barceló Conde Luna y la entrega de premios será a las 19:30 horas
La gran final nacional del «Certamen Gastronómico de la Trucha 2023» tendrá lugar en León el próximo lunes 5 de junio. Será en el Hotel Barceló Conde Luna de la capital leonesa (Avenida de la Independencia, 7) donde los 12 participantes elaboren sus platos para ser catados por el experto jurado que dictaminará el ganador este año del concurso, que se llevará un premio de 2.000 euros.
Los finalistas están citados a las 16:00 horas, cuando comenzará el sorteo de los puestos de entrada a cocina. Tras ello, a partir de las 16:30 horas, arrancará el cocinado para que el jurado comience a degustar las elaboraciones a las 17:00 horas. La entrega de premios está programada para las 19:30 horas en el mismo emplazamiento.
En total, son 12 los establecimientos de todo el país que lucharán por alzarse con este prestigioso galardón, incluidos dos restaurantes con Estrella Michelin, Arrea! y Cocinandos, y tres restaurantes leoneses: el propio Cocinandos, Desván Valdeón y Delirios y Tapas.
De entre todos ellos saldrá el ganador del concurso, que se llevará un premio de 2.000 euros. El segundo clasificado se embolsará 1.000 euros y, el tercero, 500 euros.
Tras la primera criba realizada para elegir a los finalistas de entre los participantes, llegados de hasta una veintena de provincias, ahora será un prestigioso jurado el que probará los platos en una cata a ciegas para elegir el ganador. Una responsabilidad que recaerá en el Presidente de la Asociación Provincial de Hostelería y turismo de León, Óscar García Martínez; los cocineros Jaime Uz (Arbidel, 1 Estrella Michelin), Víctor Martín (Trigo, 1 Estrella Michelin) y David Baldrich (La Senda, 1 Sol Repsol); y los periodistas gastronómicos Alberto Granados y David Fernández- Prada.
Estos son los finalistas: Akari Gastroteka (Pamplona, Navarra), Arrea (Santa Cruz de Campezo, Álava), Can Simoneta (Palma de Mallorca, Islas Baleares), Cocinandos (León), Complejo Hotelero Lupa (Cudillero, Asturias), Delirios y Tapas (León), Desván Valdeón (Posada de Valdeón, León), Eclectic (A Coruña), Emociones en boca (Logroño, La Rioja), La Era de los Nogales (Sardas, Huesca), La Martina Espacio Gastronómico (Tarancón, Cuenca) y Origen Restaurante (Puigcerdá, Girona)
El pasado año, los galardones fueron a parar al Restaurante Gamberro, de Zaragoza, con su plato «La trucha de la seda»; el segundo puesto fue para el restaurante Charlatán, de A Coruña, con su elaboración «Trucha asada con sake, consomé de capón y anguila ahumada»; y el podio lo completó Imagina Gastro, de Villaviciosa (Asturias), con «La trucha y nuestra historia».
Fecha de inicio: 05-06-2023
Fecha fín: 05-06-2023
Lugar: hotel barceló conde luna
león
