Desde hace 40 años, durante casi cuatro meses, las Jornadas de la Matanza del Virrey Palafox acogen a miles de comensales que disfrutan de un menú único de 22 platos. Pero este año, además, los domingos te proponen un nuevo vermú matancero para que disfrutes de lo mejor del cerdo desde un punto de vista diferente. Como siempre.
Las Jornadas Rito-Gastronómicas de La Matanza de El Burgo de Osma no son sólo un gran evento gastronómico (que también). A su alrededor ha crecido un extenso abanico cultural repleto de conciertos, exposiciones, mercadillos, concursos y talleres que se realizan de forma paralela a las jornadas y que ensalzan la figura del cerdo y que, además, son para toda la familia.
Comencemos por el principio. En cuanto llegues a El Burgo de Osma debes correr como si no hubiera un mañana a la Cafetería Doña Remedios (C/ Mayor, 2. Ver mapa más abajo), y en lo que te tomas un buen refrigerio acompañado por un buen pincho para empezar la fiesta, le echas el guante al kit del matancero que han preparado para que no te pierdas nada. Tan sólo tendrás que indicar en la barra el nombre de tu reserva y te daran ti y a todos tus amigos un sencillo pack de tres objetos de lo más suculentos: Una chapa, una pulsera y la auténtica guía del matancero. ¿Quieres saber más? Sigue leyendo.
La Pulsera.
Quieren que te conviertas en un orgulloso comensal de las Jornadas de la Matanza. Esta pulsera te identificará como vividor de la #CerdoExperiencia en los diferentes establecimientos de El Burgo de Osma, y te servirá para pregonar al mundo que eres un auténtico matancero. Además, quedará de lo más cuca en tu muñeca y con ella podrás identificar a los que como tú han venido a disfrutar de las Jornadas de la Matanza.
La Chapa.
Sí, les encanta que vengas a disfrutar de las Jornadas. Por eso han renovado para ti el diseño de sus chapas para que vayas dónde vayas, puedas gritar al mundo que has estado en las Jornadas de la Matanza del Virrey Palafox disfrutando de la CerdoExperiencia, cómo debe ser.
La Guía del Matancero.
No puedes perderte ni una de todas las actividades y sorpresas que han preparado para que disfrutes de un fin de semana inolvidable en El Burgo de Osma. Esta es la razón de ser de su guía estrella: la guía del matancero. Se trata de una «hoja de ruta» para que puedas ubicarte en El Burgo de Osma e identifiques a todos los establecimientos colaboradores. Además, aquí te detallamos todas y cada una de las #CerdoExperiencias en las que puedes participar y así, familiarizarte con las diferentes propuestas naturales y culturales que puedes realizar para disfrutar de un fin de semana de turismo en Soria.
Horarios de las Jornadas de la Matanza.
Bien, ya tienes todo lo que necesitas para disfrutar de las Jornadas de la Matanza. Así que ahora tan sólo queda recordarte el horario de las Jornadas de la Matanza.
Ritual de la Matanza:
Todos los sábados a las 12:30 en la puerta del Museo del Cerdo se realizará el ritual de la Matanza. Como siempre, el mantenedor de las Jornadas explicará paso a paso cómo se realizaban las matanzas antaño mientras disfrutas del vino rosado, la morcilla frita y los dulces típicos.
Horario del inicio de la comida:
Los sábados, a las 14:30 horas, es el momento de dirigirse al Salón Castilla de los Diezmos (Calle Marqués de Vadillo) para comenzar a degustar el menú de 22 platos. No os despistéis y sed puntuales que este año tienen un par de sorpresas preparadas que a buen seguro os encantará.
¿Y los domingos qué?
¡Ay!, amigos. No queremos adelantar acontecimientos, pero os decimos desde ya, que a partir del 14 de febrero, todos los domingos podéis disfrutar desde las 12 de la mañana hasta las cuatro de nuestro verdadero vermú matancero en la Cafetería Doña Remedios. Una nueva forma de disfrutar de los productos de la matanza con música en directo y de una forma más distendida. Pero no os despistéis, pronto os diremos cómo podrás disfrutar de este vermú torero que a buen seguro os encantará.
- Fuente y más info: http://www.jornadasdelamatanza.com/
