Del 1 al 3 de octubre el Pabellón de la Pipa de la Casa de Campo acoge la VII edición de este escaparate de tentaciones que destapa los sabores de la alta cocina dentro y fuera de nuestras fronteras con la ciudad portuguesa de Cascais y Perú como invitados. Este año la gastronomía viene acompañada de la moda y el diseño arquitectónico que bajo el lema ESPAÑOLEART, rinde homenaje a quienes exportan a diario el formato ‘made in Spain’. El periodista y experto en moda Pedro Mansilla, ha coordinado a 6 diseñadores de fama internacional que exponen, en fabulosos escaparates acristalados, parte de sus colecciones en la Avenida de la Moda
Figuras de la alta cocina internacional se reúnen en este espacio destinado a la degustación de las recetas más originales, exóticas y sorprendentes.
LOS RESTAURANTES
El arte arquitectónico Cul de Sac y del arquitecto Diego Rodríguez, y el arte efímero de los más grandes chefs de nuestro país se dan la mano en dos restaurantes de personalidad diferente.
Cul de Sac, representante internacional de nuestro interiorismo, da vida a uno de los espacios de restauración protagonistas de Millesime Madrid. Pepe García, Alberto Martínez, Juan Poveda, Xavi Sempere y Sophie von Schönburg, unen fuerzas y agudizan su ingenio para hacer de su marca un emblema en nuestro país.
El Estudio DR de Diego Rodríguez es el responsable de otro de los restaurantes Millesime. El desarrollo de este proyecto vuelve a poner de manifiesto su implacable solidez como diseñador de interiores.
Los responsables del diseño en el plato representan nuestra gastronomía más internacional serán: Paco Roncero, Sergio Torres, Fina Puigdevall, Oscar Velasco, Ramón Freixa, Paco Perez, Manuel de la Osa, Marcos Morán, Jesús Sánchez, Beatriz Sotelo, Xoan Crujeiras, Jorge Andrés y Kiko Moya.
CASCAIS (PORTUGAL)
Este año, la ciudad invitada en Millesime Madrid será Cascais (Portugal), donde la participación de dos grandes figuras de la cocina lusa, José Avillez (Belcanto) y Vincent Farges (Fortaleza Do Guincho), proponen en directo recetas y productos que representan la vanguardia de su país.
PERÚ
Perú, como país invitado de excepción, nos acerca su gastronomía a través de chefs de primera línea, piezas fundamentales en el desarrollo de su alta cocina:
Christian Bravo (Bravo Restobar, Lima). Polivalente y visionario, su figura es solicitada para asesorar distintos establecimientos además de coordinar sus restaurantes en Lima y Asia. Su recetario parte de los sabores peruanos fusionados con la cocina internacional.
Giacomo Bocchio (Manifiesto, Lima) es el chef revelación de Perú. Su restaurante, Manifiesto, está recomendado por The World´s 50 Best de San Pellegrino.
Referentes de la alta cocina peruana en España y sus magistrales recetas como Miguel Angel Valdiviezo (Tampu, Madrid), de Víctor Gutiérrez (Víctor Gutiérrez, Salamanca), o Hubert Mendoza (Astrid y Gastón, Madrid), que posicionan como una de las cocinas con mayor influencia en nuestro país.
El pisco, destilado nacional de Perú, que ya se está poniendo de moda en los cocktail-bar más reconocidos del mundo, también nos sorprenderá con una demostración de todas sus posibilidades en coctelería.
REPSOL
Repsol sigue apostando por los Jóvenes Maestros, figuras que han revolucionado recientemente nuestra cocina y que, aunque ocupan un lugar relevante en el cielo gastronómico nacional, todavía tienen mucho camino por delante. Durante esta nueva edición, los Jóvenes Maestros con los que Repsol busca sorprendernos son Alberto Ferruz (Bon Amb, Jávea), Macarena de Castro (Jardín, Mallorca), Yayo Daporta (Yayo Daporta, Pontevedra) y Oscar Hernando (Maracaibo, Segovia).
NH HOTELES
La alta cocina de vanguardia más internacional llega hasta nosotros en vivo gracias a NH hoteles, siempre presente en la cita gastronómica social más esperada del año, con demostraciones en directo, así como una degustación en formato ‘tapa’ de los platos representativos de sus chefs estrella, grandes figuras de los hoteles NH.
Plaza Mayor by Mahou:
(Las barras premiadas por Grupo Mahou-San Miguel y sus tapas ganadoras)
- Senén González: Tortilla de Patatas
- Grupo Oter: Ensaladilla Rusa
- Sala: Croquetas
- El Fogón de Trifón: Callos a la madrileña
- Yeyu: Escabeches
- García de la Navarra: Pisto con huevo
- Vía Vélez: Salpicón de pulpo
- IO: Rollito de vieira y papada
Estudios y diseñadores de interior
- Héctor Ruiz Velázquez. H RUIZ VELAZQUEZ.
- Juan Artaza, Pepe Martín y Simona Garufi. Estudio 108!
- Pepe García, Alberto Martínez, Juan Poveda, Xavi Sempere y Sophie von Schönburg. Estudio Cul de Sac.
- Diego Rodríguez. Estudio DR
- Raquel Chamorro
- Manuel Herrera y Francisca Muñoz. Estudio Muher
Diseñadores y firmas de moda
- Pedro Mansilla (Periodista y Experto en Moda)
- Amaya Arzuaga
- Modesto Lomba. Devota & Lomba
- Agatha Ruiz de la Prada
- Angel Schlesser
- Roberto Torreta
- Roberto Verino
