En esta VI Edición del concurso de torrijas participan 22 establecimientos de Salamanca y provincia
Este pasado jueves 30 de marzo, en la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca, Dª. Ana Suárez Otero, Primer Teniente de alcalde y Concejala de Familia, Igualdad de Oportunidades, Oficina de Bienestar Animal, asuntos relacionados con Turismo y relaciones con la Universidad, Dª Ana Ramón, representante de Restaurantes de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca y D. Julián Pérez, presidente de la Asociación Nuestro Padre Jesús del Perdón, han presentado la VI edición del concurso de Torrijas , que se celebrará del 31 de marzo al 9 de abril 2023, ambos inclusive, fechas en las que se podrán degustar el dulce más tradicional de la Semana Santa.
En esta VI Edición del concurso de torrijas participan 22 establecimientos de Salamanca y provincia, de los cuales, 18 son de Salamanca capital y 4 de la provincia de Salamanca.
Toda la información de los participantes se podrá descargar a través de un código QR que estará disponible en cada uno de los establecimientos, así como en las páginas web y redes sociales de turismo del Ayuntamiento Salamanca, Diputación de Salamanca y Asociación de empresarios de hostelería de Salamanca.
Ayer 30 de marzo, en el Centro de Innovación Gastronómica de la Cámara de Comercio de Salamanca se ha celebrado la degustación ante el jurado de las distintas propuestas de los participantes en el VI Concurso de Torrijas;
El jurado está compuesto por el tesorero de la Junta de Semana Santa de Salamanca, el maestro repostero de la Confitería Espiga de Castilla, la Maestra repostera de la Confitería Santa Lucía, la maestra repostera de la Confitería la Madrileña y el profesor y repostero de la escuela de Hostelería de Santa Marta de Tormes
Tras la degustación y valoración de las torrijas, sin conocer a que establecimiento pertenecen cada una, y en base a criterios de presentación, sabor, cremosidad, originalidad y fritura de las torrijas presentadas, fallaran las tres categorías de premios, “Torrija de Oro”, “Torrija de Plata”, y este año como novedad se ha incluido la “ Mejor Torrija sin gluten”. Los premiados se conocerán una vez termine el concurso.
El presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería agradece la participación a todos los establecimientos que componen la VI edición del concurso de torrijas, por su alto nivel culinario y su profesionalidad.
Del mismo modo la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca muestra su agradecimiento a todos los colaboradores en esta actividad como son, el Ayuntamiento de Salamanca, Diputación de Salamanca, Cámara de Comercio, Confederación de Empresarios de Salamanca, Asociación Cultural Nuestro padre Jesús del Perdón , la Asociación Ariadna (Asociación de Padres y Terapeutas de Personas con Autismo y/o Trastornos Generalizados del Desarrollo), y la Asociación de celiacos de Castilla y León (Acecale) y los patrocinadores, red mediaría correduría de seguros y Extronuba
