Los criterios que el jurado ha tenido en cuenta a la hora de adoptar su decisión han sido, la presentación, originalidad, olor, sabor y textura de cada creación.
La Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca celebró del día 25 de noviembre al 4 de diciembre el VIIII Concurso Micograstronómico “Vamos de setas”, con el fin de promocionar el uso de setas silvestres en la gastronomía e impulsar el turismo y la riqueza de la zona, poniendo en valor un recurso culinario diferenciador de enorme importancia.
Este 13 de diciembre, se ha hecho entrega de los premios de la VIII edición setas fusión 2022, que se celebro del 24 de noviembre al 4 de diciembre.
El 25 de noviembre en la Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta de Tormes, un jurado de expertos cató las distintas creaciones y teniendo en cuenta criterios como, la presentación, originalidad, olor, sabor y textura, fallaron los dos premios a los mejores pinchos de setas fusión de Salamanca 2022.
El segundo premio se concedió al establecimiento «Doze», con el pincho «Esfera de amanita y perdiz» haciendo la entrega del galardón el presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca, Jorge Carlos Moro y el director de la Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta de Tormes, Jose Luis Garcia.
Y el primer premio, recayó en el establecimiento Blanco&Negro, con el pincho Delicias de mi Sierra haciendo la entrega del premio el concejal de Turismo del Ayuntamiento de Salamanca, D. Fernando Castaño.
