Estas jornadas están organizados por la Asociación de Criadores de Raza Sayaguesa. Quince restaurantes, seis de la capital y nueve de distintos pueblos de la provincia de Zamora, participarán en estas jornadas que se celebrarán entre el 1 y el 6 de abril
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El vicepresidente cuarto de la Diputación de Zamora, diputado de Desarrollo Económico y de Alimentos de Zamora, Emilio Fernandez Martinez, ha asistido a la presentación de las Jornadas Gastronómicas de la Raza Sayaguesa, que se celebrarán del 1 al 6 de abril en 15 establecimientos de hostelería de la provincia..
Las Jornadas están organizados por la Asociación de Criadores de Raza Sayaguesa en colaboración con la Institución Provincial y Caja Rural León Ourense Valladolid Zamora, y tienen como objetivo promocionar la carne y las ganaderías, que vendieron un total de 60.000 kilos de producto el año pasado y que se encuentra en crecimiento.
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La raza sayaguesa cuenta en estos momentos, según ha apuntado Antonio Domínguez, presidente de la asociación de criadores, con algo más de treinta ganaderos productores. En total forman la raza unos 2.500 animales, siendo hembras reproductoras unas 1.300. Una evolución positiva, han destacado las mismas fuentes, habida cuenta de que, en los peores momentos de la raza, se llegó a estar por debajo de las 900 hembras reproductoras.
Los restaurantes
Zamora catedral
• Restaurante La Baraka
• Hotel Rey Don Sancho
• Restaurante el Rincón del Tío Jerónimo
• Azemur Craft-Burger
• Los Caprichos de Meneses
• Restaurante Capitol
Zamora Provincia
• Café/Restaurante Casa Quintano (Casaseca de Campeán)
• Restaurante 5 & Caña (Litos)
• Restaurante Gran Casona (Puebla de Sanabria)
• Restaurante Padre Adobe (Toro)
• Restaurante La Becera (Peñausende)
• Sidrería La Alegría (Fuentes de Ropel)
• Restaurante El Pote de la Z (Morales del Vino)
• Casa Aurelia (Villaralbo)
• Balneario/Restaurante La Dama Verde (Almeida de Sayago)
