La paella ya tiene un día en el calendario. Coincidiendo con la siega del arroz, se ha acordado el día 20 de septiembre como Día Mundial de la Paella.
La iniciativa está impulsada por el Ayuntamiento de València junto con la Agencia Valenciana de Turisme, Turismo Valencia, FEHV, D.O Arroz de Valencia, Wikipaella y Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, Club de Jefes de Cocina y Paella Today.
La concejala Sandra Gómez ha afirmado que es una oportunidad para proyecta Valencia y consolidarse en el mapa de la gastronomía mundial como cuna de un plato que ya es mundialmente reconocido.
Además, ha añadido que la elección del 20 de septiembre se debe a la coincidencia con el momento clave en el cultivo de ingrediente fundamental de la paella: el arroz. «Hemos elegido septiembre por tratarse un mes clave para el principal ingrediente de la paella: el arroz y el momento de su siega. El Día Internacional de la Paella (#WorldPaellaDay) será el acto central de la agenda de actividades que se ya se organizan a lo largo del mes de septiembre, como el concurso de Paellas de Sueca, el Congreso de la Paella, Fiesta de la siega del Arroz, Jornadas del Arroz Made in CV, etcétera».
Durante el día de la celebración se reivindicara la paella como un patrimonio identificativo de la cultura valenciana y de la forma de ser, convivir y compartir de los valencianos y valencianas.
Programación del Word Paella Day
La Plaza del Ayuntamiento será el punto de encuentro para celebrar el Día Mundial de la Paella en Valencia. Un evento gratuito para toda la familia que no te puedes perder.
A partir de las 11:30h comienzan los 10 showcookings con diferentes paellas y arroces en directo que se podrá disfrutar hasta las 13:30h.
Cocina en abierto y degustación de distintos tipos de paella de la Comunidad Valenciana, con la participación de restaurantes de cada provincia.
Provincia de Alicante:
- Restaurante Alfonso Mira (Aspe) – Arroz de conejo con caracoles al sarmiento.
- Restaurante Riquelme (Alicante) – Arroz a banda.
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Provincia de Castellón:
- Restaurante Can Roig (Alcocebre) – Arroz de cangrejos y galeras.
- Hotel Martín el Humano (Segorbe) – Paella de langostinos, sepia, rape y alcachofas.
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Provincia de Valencia:
- Restaurante Bon Aire (El Palmar)las recetas de paella de lubina y anguila
- Restaurante La Granja (Sueca) paella de chipirones, pulpo y alcachofa cocinado por el
- Restaurante La Ferrera (Pinedo) – Paella de sepia, gamba y calabaza
- Restaurante Ri-Ra de Sueca y cocineros del Cdt de València – Paella valenciana
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Además se instará una pantalla gigante con retransmisión de los actos nacionales e internacionales que se darán durante la jornada para promover el World Paella Day y para finalizar la jornada habrá un concierto en directo a las 20h con Bajoqueta Rock.
Mas info: https://www.lovevalencia.com
