Y menuda torrija… bañada en leche merengada, caramelizada y salseada con reducción de Finca Valdelayegua
El enoturismo ha llegado para quedarse como propuesta de ocio y probablemente la primavera es una de las estaciones más bonitas para pasear por el viñedo, así que el momento ideal para realizar una escapada en Semana Santa es a Bodegas y Viñedos Pradorey, en plena Ribera del Duero, en un entorno privilegiado del que se enamoró la mismísima reina Isabel La Católica.
Y lo cierto es que su enoturismo -con distintos planes, incluido su ‘Planazo’- siempre apetece, pero los días 6, 7, 8 y 9 de abril, su Visita Premium tiene un punto más gourmet y además de sus vinos, se cata el postre más típico de estas fechas, ¡la torrija! Y ojo, porque menuda torrija… bañada en leche merengada, caramelizada y salseada con reducción de Finca Valdelayegua. Así, tras recorrer la bodega, se catarán:
Pradorey Blanco 2021: Lo llaman ‘el singular’ de la familia, pero también podría ser el ‘ideal’, porque enamora tanto por dentro, como por fuera y es muy asequible. Este multivarietal -viogner, albarín y verdejo- de la tierra de Castilla y León estrena su añada 2021 y el resultado es un blanco fino, elegante, fresco… gusta y marida con prácticamente todo. Es ese vino que querrás llevar a todas partes en cuanto lo descubras.
Finca La Mina 2018: como todas las referencias de la firma, está elaborado con uva propia de un único y exclusivo pago, Finca La Mina, caracterizado por un terreno franco-arenoso sano y profundo, con caliza y casi sin arcilla, entre 800 y 820 metros sobre el nivel mar, que le da un carácter intenso, enérgico, recio… Gracias a este terruño tiene un alto nivel de prociadinina, o lo que es lo mismo, un conjunto de polifenoles que diferentes estudios señalan como un compuesto con múltiples beneficios, necesarios para la respuesta metabólica.
En definitiva, un reserva tempranillo rompedor, de un rojo brillante, complejo, con bouquet y con una larga vida del que más de uno querrá comprar una botella.
Y atención, porque Finca Valdelayegua 2018 viene con maridaje especial. Este crianza procede de las mejores uvas del Pago Valdelayegua, un viñedo que aporta cualidades únicas al vino, con una altitud de 815 metros sobre el nivel del mar. En boca es sabroso, con frescor y una gran concentración de fruta, lo que lo hace perfecto para armonizar con el postre por excelencia de esta época, ¡la torrija! y además Giorgio de Marco, el nuevo chef al frente de la gastronomía de Pradorey, ha hecho una muy top: Torrija carameliza de pan artesano con leche merengada de yemas y reducción de Valdelayegua.
Esta visita está disponible Jueves y Viernes Santo a las 12:00 o 16:00 h, Sábado Santo a las 10:30, 12:00 o 17:00 h y el Domingo de Pascua a las 10:30 o 12:00 h-. Tiene un precio de 25 € y de 12 € para los niños de 5 a 17 años.
La duración es de 1:30 h y puede reservarse a través de su web https://pradorey.es
