Javier Rodríguez catará más 120 vinos en Cangas de Narcea en compañía de diez estrellas Michelín
![Javier Rodriguez Sumiller Delirios](https://i0.wp.com/www.enredando.info/wp-content/uploads/2020/09/Javier-Rodriguez-Sumiller-Delirios.jpg?resize=450%2C685&ssl=1)
El inicio de la vendimia ha llevado a la Denominación de Origen Protegida Cangas a poner en marcha esta competición para analizar los vinos de perfil atlántico, unos vinos que tienen una personalidad especial debido a las condiciones climáticas que se producen en los viñedos cercanos al océano, y que en estos diez años han estado muy presentes en el restaurante Delirios. Según su sumiller, Javier Rodríguez, “son vinos diferentes, que permiten armonizaciones donde otros vinos sufren por ese frescor y esa acidez”. Para él, “estar de jurado en este concurso juntos con compañeros de la talla de Ismael de Nerua, Juan Luis de Casa Marcial o Marcos Granda de Skina, sumilleres de restaurantes con dos estrellas Michelín, supone que se ha valorado el trabajo que hemos hecho en Delirios, con incorporaciones constantes a la carta de vinos, sugerencias y sobre todo, mucha inquietud, que nos parece básica para continuar avanzando”.
![Concurso de Vinos Atlánticos](https://i0.wp.com/www.enredando.info/wp-content/uploads/2020/09/CARTEL-FINAL.jpeg?resize=450%2C636&ssl=1)
Delirios, es la apuesta personal que el cocinero leonés Javier Rodríguez puso en marcha hace una década con especial atención al producto local y que está marcada por una creatividad constante, lo que le ha llevado a diseñar más 5.000 platos distintos en estos diez años de vida. La casualidad ha llevado a que su sumiller también se llame Javier Rodríguez, ¿destino o azar?