World Cheese reúne a queseros, minoristas, compradores y comentaristas gastronómicos de todo el mundo para juzgar más de 4000 quesos de más de 40 países.
Se acaban de hacer públicos los resultados de los #WorldCheeseAwards y el queso «Pata de Mulo Curado» y el azul Ybleu han conseguido sendos Super oro, máximo galardón del concurso, siendo la única quesería española en tener dos super oro en esta edición.
Además el queso Pata de Mulo se clasificó entre los 16 finalistas de los que salió el mejor queso del mundo obteniendo la quinta posición. También su redondo curado obtuvo una medalla de plata.
Por segunda vez en sus 11 años de existencia dos de sus productos repiten «Super Oro» lo que avala su apuesta por la máxima calidad y su reconociemiento internacional.
World Cheese Awards es un evento de queso verdaderamente mundial, World Cheese reúne a queseros, minoristas, compradores y comentaristas gastronómicos de todo el mundo para juzgar más de 4000 quesos de más de 40 países. Los World Cheese Awards 2022 se llevaron a cabo en Gales, con el apoyo del Gobierno galés, el pasado 2 de noviembre.
Cómo funciona World Cheese Awards
Los quesos se envían desde todo el mundo para ser juzgados en un solo día por equipos cuidadosamente formados de expertos técnicos, compradores, minoristas y escritores de alimentos.
Los jueces trabajan en equipos de tres para identificar cualquier queso digno de un premio de oro, plata o bronce. Observaron la corteza y el cuerpo del queso, su color, textura, consistencia y, sobre todo, su sabor. Luego, cada uno de los equipos nomina un queso excepcional como Super Gold de su mesa.
Estos quesos de primer nivel son los mejores del mundo y luego son evaluados por segunda vez por el Super Jurado de expertos reconocidos internacionalmente.
Cada uno de los cuales seleccionó un queso para ser el campeón en la ronda final de evaluación. El Súper Jurado, que representa a los cuatro rincones del mundo, debatió los quesos finales frente a una audiencia comercial y de consumidores en directo, antes de elegir el World Champion Cheese en directo en WCA TV.
Además de luchar por el Bronce, Plata, Oro y Súper Oro, hay trofeos específicos de países y quesos.
