Ana Tables Styling, luarquesa y residente en Avilés, gana el I Concurso de Cachopos de Gijonomía. La final del concurso se celebró en Madrid, en un evento organizado por Visita Gijón/Xixón, con la colaboración de Central Lechera Asturiana, que congregó a más de 60 creadores de contenido del mundo de los viajes y la gastronomía.
En la final compitieron los 4 finalistas seleccionados entre los más de 70 creadores y creadoras de contenido e influencers que participaron en la primera fase del concurso: Ana Tables Styling, Aprendizaje Viajero, Modo Traveller y 365 sábados viajando. La prueba final consistió en cocinar en directo y en 30 minutos su receta de cachopo.
En su receta debían usar carne IGP Ternera Asturiana y queso especial para cachopos de Central Lechera Asturiana.
La ganadora, que presentó un cachopo con morcilla matachana y queso caramelizado, se alzó con el trofeo tras una dura batalla con los otros tres finalistas. El premio consiste en un viaje a Gijón/Xixón, una visita a la Cueva del Molín, donde se madura el queso Cabrales de Central Lechera Asturiana, y una mochila de viaje de 1.000€. También consiguió un pase directo a la final del III Campeonato Amateur del Auténtico Cachopo Asturiano, organizado por Central Lechera Asturiana con la colaboración de I.G.P. Ternera Asturiana.
El jurado profesional encargado de seleccionar el mejor cachopo estaba compuesto por: Santos Tejón Llaneza, concejal de Promoción Económica, Empleo, Turismo y Comercio de Gijón/Xixón; Juan Povedano, Manuel Rodríguez Bueno y Teresa Coto, de Central Lechera Asturiana; Elena Cebada, de IGP ternera Asturiana; Yolanda Trabanco, de Sidra Trabanco; y Emilio Rubio, en representación de Otea. A este jurado profesional se le sumó un jurado popular compuesto por cuatro de los asistentes al acto, que fueron seleccionados por sorteo.
7º principio de la Gijonomía, con la sidra como protagonista
Además de la final del concurso, el evento sirvió para presentar, en exclusiva, la nueva historia del Tratado de Gijonomía que Visita Gijón/Xixón está elaborando para la promoción turística de la ciudad.
En esta ocasión, la historia corresponde al 7º principio de la Gijonomía: «El agua es el principio de todo, ¿o no?», donde se busca poner en valor la cultura sidrera asturiana y el pasado romano de la ciudad y en el que ha participado la asociación de recreación histórica Antiqui Mores.
Siendo un evento gastronómico que ponía en valor el producto local y presentando este séptimo principio, no podía faltar en el evento la sidra, para lo que Sidra Trabanco instaló una esquina donde los asistentes podían degustar sidra natural escanciada.
