The Best Chef es una comunidad mundial de apasionados amantes de la comida dedicado a homenajear a los muchos chefs talentosos que crean las mejores experiencias gastronómicas en todo el mundo, además de ser una familia global de personas con ideas afines que comparten aventuras culinarias. Un espacio común donde la vieja guardia comparte el núcleo del oficio con la próxima generación, que a cambio inspira nuevas formas de pensar.
Ámsterdam, 15 de septiembre de 2021: Este miércoles se han anunciado los resultados de los premios The Best Chef Awards 2021 en una gala de premios en directo en Ámsterdam. El chef Dabiz Muñoz de DiverXo en Madrid ganó el premio The Best Chef Top100 Award impulsado por Perlage. El chef Björn Frantzén de Frantzén en Estocolmo repite en segundo lugar y se lleva el premio al Mejor Chef votado por Chefs impulsados por Difference Coffee. Para redondear los tres primeros, Andoni Luis Aduriz de Mugaritz en San Sebastián da un gran salto desde su anterior posición 45 en la lista del año pasado, al número 3.
Ganadores de los mejores premios CHEF 2021
La clasificación completa de los premios The Best Chef Awards 2021 está disponible en www.thebestchefawards.com . Los premios más prestigiosos fueron para rostros familiares, así como para varios rostros nuevos. Aquí está la lista de premios especiales:
Premio al Mejor Chef Top100 impulsado por Perlage: Dabiz Muñoz de España
El segundo lugar es para Björn Frantzen (Suecia), y el tercer lugar es para Andoni Luis Aduriz (España)
Premio al Mejor Chef Rising Star impulsado por Perrier-Jouët: Fatmata Binta de Sierra Leona
Esta joven chef gana este premio como reconocimiento a su talento y progreso en el mundo de la gastronomía.
Premio Fol-LOVERS al Mejor Chef impulsado por Custom Culinary: Manoella “Manu” Buffara de Brasil
Este premio valora la opinión de la audiencia de los seguidores del Mejor Chef en las redes sociales.
Premio al mejor chef de pastelería impulsado por Valrhona: Maša Salopek de Eslovenia
Este premio rinde homenaje al mejor pastelero entre todos los chefs.
Premio al Mejor Chef de Arte en Alimentos impulsado por Antonius Caviar: Vicky Lau de China
Este premio está dedicado al Mejor Artista entre todos los chefs.
Premio al mejor chef gourmet impulsado por Maida: RIJKS de Ámsterdam (ciudad anfitriona)
Joris Bijdendijk (chef ejecutivo), Ivan Beusink (chef de cocina) y Yascha Oosterberg (chef de cocina) ganan el premio al mejor restaurante de la ciudad anfitriona .
El premio al mejor chef de nueva entrada impulsado por Le Nouveau Chef : Henrique Sá Pessoa de Portugal
Este premio de categoría honra al chef que alcanza la clasificación más alta entre todos los nuevos candidatos.
Premio al mejor chef votado por los chefs impulsado por Difference Coffee : Björn Frantzen de Suecia
Este premio está dedicado al chef más votado por todos los demás chefs.
Premio al Mejor Chef de Ciencia impulsado por LSG Group: Joan Roca de España
Este premio es una distinción para el chef que se destaca en relación con la investigación, las técnicas experimentales y la transformación.
Premio Leyenda al Mejor Chef impulsado por Chopin: Alfonso Iaccarino de Italia
Este premio de categoría rinde homenaje al mejor chef que ya no está activo en la cocina como chef, pero que aún tiene un impacto crucial en el mundo de la gastronomía.
Premio al mejor chef de pizza impulsado por Molini Pizzuti: Franco Pepe de Italia
Un nuevo premio creado para celebrar al mejor chef de pizza del mundo.
Después de una edición virtual en 2020, y con el lema de este año: “Back to LIVE. De vuelta a la realidad ”, algunos de los nombres más influyentes del mundo culinario se reunieron en Ámsterdam para celebrar lo mejor de lo mejor en gastronomía. La lista de este año incluye chefs de 29 países de todo el mundo, de los cuales España tiene el mejor desempeño con sus 15 chefs.
“Obtener el número uno en los premios Best Chef Awards es la mayor alegría. Un orgullo y una responsabilidad increíbles. ¡¡¡El jodidamente más grande !!!. Para mí, The Best Chef Award es una de las publicaciones más prestigiosas del mundo en la actualidad, y un premio como este es un sueño hecho realidad, que reconoce muchos años de creatividad, dedicación, pasión y trabajo duro. Los últimos años en el mundo Xo han sido muy intensos y brutales, pero mi equipo y yo tenemos claro que esto es solo el comienzo, y lo mejor está por llegar. No hay límites a la vista ”. Explica Dabiz Muñoz del restaurante DiverXo en Madrid, España, el ganador del premio Best Chef Top100 de este año impulsado por Perlage.
El mejor chef
El mejor chef es una vibrante comunidad mundial de apasionados amantes de la comida. Un proyecto dedicado a homenajear a los chefs talentosos que crean las mejores experiencias gastronómicas en todo el mundo, además de ser una familia global de personas con ideas afines que comparten experiencias culinarias. Un espacio común donde la vieja guardia comparte los núcleos del oficio con la próxima generación, quien a cambio inspira nuevas formas de pensar .
Después de una intensa semana de eventos, cenas de colaboración, las conferencias Food Meets science y Area talks , nos despedimos de Ámsterdam, otra ciudad anfitriona increíble llena de gente increíble, chefs talentosos y comida increíble. Pero nuestro compromiso nunca se detiene, ya que estamos trabajando en el evento del próximo año y en muchos otros proyectos emocionantes para la comunidad THE BEST CHEF. Cierre a Joanna Slusarczyk y Cristian Gadau, los fundadores.
Bienvenido a DiverXO, el mundo de David Muñoz
En la zona norte de la capital de España, Madrid, encontrarás una de las experiencias culinarias más extraordinarias y sorprendentes del país: el restaurante DiverXO, del chef David Muñoz.
DiverXO es el único restaurante de tres estrellas Michelin de Madrid, y es el hogar de chef David Muñoz. Originalmente operando desde locales pequeños, DiverXO se convirtió rápidamente en una sensación gourmet inesperada, ofreciendo un estilo de cocina que era raro en Madrid en ese momento. En 2014, el restaurante se trasladó al NH Collection Eurobuilding, desde donde sigue sirviendo a los clientes deseosos de probar la emocionante e intrigante experiencia gastronómica.
Al entrar en el restaurante, es posible que sus ojos no sepan dónde asentarse primero. Quizás lo primero y más inusual a destacar son los cerdos que aparecen en todas partes del interior, una referencia al menú de degustación ‘Flying Pigs’ del restaurante. El espacio combina rincones privados e íntimos, con mesas redondas de mármol blanco en el medio de la habitación. Se pueden correr cortinas blancas diáfanas alrededor de las mesas que actúan como separadores de ambientes para crear un ambiente acogedor. En lugar de las tradicionales sillas de comedor, hay lujosos sillones con alas de ángel bordadas en el respaldo. Incluso los inodoros, que son de color rosa y lujosos, se han considerado cuidadosamente.
Cenar en DiverXO es una experiencia teatral, llena de interacción y actuación. El servicio es excelente, pero no rígido ni tradicional, con personal vestido con uniformes sencillos y zapatos Nike.
DiverXO ofrece un menú de degustación llamado ‘The Flying Pigs’ , con un maridaje de vinos disponible. Este menú lleva a los comensales a un emocionante viaje alrededor del mundo en una secuencia de alrededor de 25 platos
