Segundo día del Salón de Gourmets y todo sigue sobre ruedas, los acuerdos comerciales fluyen, las actividades dinamizan el ambiente y los productos continúan sorprendiendo.
La mañana ha comenzado con una de las finales más esperadas, el 3 Campeonato Nacional de Tiraje de Cerveza / Estrella Galicia donde los profesionales se han enfrentado, copa y grifo en mano, para demostrar que son los mejores beerman de España.
Tras una disputada final el pacense Francisco Calamonte del restaurante La Centinela, de Montijo, ha conquistado el trofeo que le acredita como el ganador y el alicantino Luis Miguel García de la cafetería Haití II de Benidorm, ha quedado subcampeón.
Degustaciones de quesos suizos, especias interactivas, desayunos con leche de oveja de Gaza, concursos vinícolas, catas de aguas Cabreiroá o vinos y showcookings como el que han llevado a cabo Juan Mari Arzak y Cayetano Martínez de Irujo se han sucedido durante la mañana.
Otro de los grandes acontecimientos ha sido la 5 Mesa Redonda Gourmets: 1976-2016. 40 Años de Evolución. Origen, Presente y Futuro del Universo Vinícola donde los participantes, Miguel Torres, Víctor Urrutia, Josep Roca, Luis Miguel Beneyto, Álvaro Palacios, Custodio Zamarra y Pedro Bonet han llegado a conclusiones como la necesidad de buscar la manera de no exportar vino a granel, sino vino de calidad embotellado o en que “hay que fijarse en el modelo de internacionalización del cava, pionero en un vino español”, como ha explicado Pedro Bonet.
Tras un parón para reponer fuerzas en cualquiera de los casi 1.400 expositores que ofrecían sus mejores productos, la tarde ha continuado con su frenética actividad.
La 5 Mesa Redonda Gourmets sobre la comunicación gastronómica Elena Arzak, Víctor de la Serna, José Ribagorda, Xavier Agulló, Luis de Lezama, Alberto Chicote y Pepe Barrema, han reflexionado sobre el boom culinario en los medios y, posteriormente, Pedro Barato, Ana María Asenjo, Inés Menéndez de Luarca, José Gómez, Ángel Delgado y José Luis Martín han debatido sobre el Origen, Presente y Futuro del Producto Gourmet.
También ha comenzado el 4 GourmeTapa / Estrella Galicia – Campeonato de España de Tapas para Gourmets, que se prolongará hasta mañana, día elegido para celebrar la final.
El broche de oro lo pone la sevillana Séfora Polvillo con el cóctel “Che con Vos” con el que ha logrado ganar el 7 Concurso Nacional de Cócteles de Orujos Panizo, mientras que la valenciana Vanessa Bonaviña, con “Dry Panizo” ha quedado en una segunda posición y la burgalesa Nuria Basurto Santiago, con “Flow” logra el tercer puesto. Con ellas se cierra una gran jornada que continuará mañana a la 10:00 horas en IFEMA.
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