Se celebrara entre los días 31 de mayo al 5 de junio, como concurso en los establecimientos, y el lunes día 6 la final en la Escuela Internacional de Cocina “Fernando Pérez”.
Para esta edición se han inscrito 62 participantes de los cuales 58 son de la capital y 4 en la provincia.
18 establecimientos presentan pincho postre, 5 pincho coca cola, 7 pincho mahou, 3 pincho infantil y 10 pincho sin gluten. Asi mismo este año, se volverá a entregar el premio al mejor pincho de la provincia que lo disputarán los 4 establecimientos mejor clasificados de los municipios provinciales.
Se entregarán: pincho oro, plata, bronce y cobre, que serán los que representen a Valladolid en el concurso nacional de pinchos del próximo mes de noviembre.
Se entregará el premio pincho postre, y los accesit al mejor concepto de tapa, mas tradicional, mas vanguardista, sin gluten e infantil.
Los ya clásicos pincho Coca Cola y pincho Mahou, y a los establecimientos que su pincho, combinado o cóctel haya sido el más votado por el público a través de la página web de visita Valladolid, y el ya comentado pincho provincial.
El cartel del XVIII concurso provincial de pinchos de Valladolid, es obra de la diseñadora grafica Mónica Rodríguez Duque y su equipo de trabajo, encabezado por Óscar Gutiérrez Yañez, con el título “Deconstrucción de Ansúrez sobre bizcocho de porcelana” y que fue el elegido por la Junta Directiva de la Asociación entre otras obras presentadas, en base a la convocatoria que para este efecto se realizó el pasado 13 de marzo
El precio de venta será igual que el año pasado, 1,80 euros, con un escandallo que no podrá superar 1,20 euros.
La forma de votar será leyendo con el móvil el código BIDI/QR o entrando en http://www.visitavalladolid.com en “votación popular de pinchos, cócteles y combinados”.
Las votaciones serán para el establecimiento participante, y solo será válida una votación por registro en las dos modalidades, PINCHOS y CÓCTELES O COMBINADOS.
Se realizará un sorteo entre todos los votantes, y el ganador recibirá un premio otorgado por la Sociedad Mixta para la Promoción del Turismo de Valladolid, una escapada gastronómica para dos personas que incluye Visita guiada, Valladolid Card y una comida o cena.
En www.visitavalladolid.com podrás ver el listado de establecimientos participantes con un reportaje fotográfico y descripción de las elaboraciones..
Para esta Edición del Concurso Provincial, se realizará el “Tren de la Tapa”.
Acción habitual en los últimos años con el Concurso Nacional, y que por primera vez realizaremos en el Provincial.
El lunes día 30 de mayo, en el Avant que llega a Valladolid a las 13,05 y que sale de Madrid Chamartín a las 12,00 horas, se ofrecerán pinchos elaborados por los establecimientos: Caroba (Brocheta sin gluten), Triana (Salmorejo del Califa), María (Crema de queso con sobrasada y remolacha) y Belmondo (Atún con salsa de guacamole y wasabi), y vinos de las D.O. de Valladolid: Rueda (Menade), Cigales (Amalio del Pozo) y Ribera de Duero (Dehesa de los Canónigos). Contaremos para esta acción con el alumnado del I.E.S. Diego de Praves, para servir y preparar los pinchos y bebidas que se ofrezcan. Donde contaremos con Juan José Arranz de la Taberna La Cárcava como Coordinador de toda la acción. Nuestro agradecimiento al Hotel Felipe IV, a la hora de ceder sus instalaciones frigoríficas para poder albergar durante la noche del día 29 los pinchos ya elaborados. Asimismo desde mañana día 26 y hasta el próximo día 5 de junio se promocionará el Concurso a través de los tarjetones de los cabezales de los asientos, en todos los trenes Avant que enlazan Valladolid con Madrid.
En lo que refiere al Pincho Postre, el jurado estará compuesto por profesores de repostería del I.E.S. Diego de Praves.
En lo que concierne al Pincho Infantil, el Jurado estará compuesto por alumnos de 6º de Primaria , del Colegio de la Enseñanza de Valladolid, mientras que el del Pincho sin Gluten lo conformarán miembros de ACECALE (Asociación de Celiacos de Castilla y León)
Este concurso está perfectamente consolidado.
Supone, además, un empujón muy grande para la gastronomía y el turismo de Valladolid, ya no sólo por la calidad de las elaboraciones a concurso, que le hacen ser reconocido por el territorio nacional debido al variado e importante palmarés que tiene, sino también por el afán de superación de los profesionales que compiten, por la calidad de los jurados foráneos que acuden, por que implicamos a las escuelas de cocina y hostelería de la ciudad y por aunar la colaboración de Ayuntamiento, Diputación y Junta de Castilla y León, instituciones a las que desde aquí agradecemos su apoyo. Todo ello hace que el posicionamiento del concurso sea privilegiado.
La gala final y entrega de premios se celebrará en el Teatro Calderón de Valladolid, el lunes día 6 de junio a las 20,00 horas.
- Fuente y más info: http://www.valladolidhosteleria.com/
