XV Concurso de Tapas de La Rioja

Treinta y un bares y cafeterías de Logroño, Arnedo, Calahorra, Nájera, Pradejón y Sorzano participarán en el XV Concurso de Tapas de La Rioja que se celebrará en el mes de febrero.

Los bares participantes pondrán a disposición del público sus pinchos durante todos los fines de semana de febrero para que puedan elegir la Tapa más popular a través de una votación en www.lariojacapital.com.

La final se celebrará el 27 de febrero en Riojaforum con un show cooking abierto al público. En esta final participarán los diez finalistas elegidos por un jurado previo que recorrerá los bares participantes durante febrero y que estará compuesto por representantes de la Academia Riojana de Gastronomía, la Escuela de Hostelería de Santo Domingo de la Calzada y la Asociación de la Prensa, entre otros.

Los premios del Concurso de Tapas de La Rioja se mantienen en el  ‘Delantal de Oro’ (1.200 euros); ‘Delantal de Plata’ (600 euros); y ‘Delantal de Bronce’ (300 euros). Además, y como es habitual, se entregará una mención especial a la ‘Tapa Capital’ (mejor tapa elaborada con ‘Alimentos de La Rioja’), dotada con 150 euros, y a la ‘Tapa más popular’, elegida por el público a través de las redes sociales, con la misma cantidad. Todos los premios contarán con un diploma acreditativo y, además, se publicitarán en los principales medios de la región.

Como novedad, el establecimiento ganador del ‘Delantal de oro’ podrá participar en la preselección gastronómica del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas ‘Ciudad de Valladolid’ y contará automáticamente con un punto de valoración más que el resto de concursantes por ser ganador de un concurso regional. Además, se le facilitarán los trámites de inscripción y se le sufragarán los gastos de desplazamiento para asistir a la fase previa, al margen de otras ventajas que aporta la organización del concurso nacional. No obstante, este hecho no invalida la participación de otros concursantes riojanos.

El XV Concurso de Tapas de La Rioja está incluido en el programa de ‘El Rioja y los 5 Sentidos’, que este año se celebrará los meses de febrero (gusto), abril (actividades familiares), junio (catas), septiembre (espectáculos en bodegas) y noviembre (el vino en imágenes), bajo el eslogan ‘Cinco Meses Sensacionales’. Ambas actividades están organizadas por la iniciativa de promoción enogastronómica del Gobierno de La Rioja ‘La Rioja Capital’.

PARTICIPANTES EN EL XV CONCURSO DE TAPAS DE LA RIOJA

LOGROÑO

• ASTERISCO CAFÉ-BAR (Avenida de  Portugal, 22) El puchero de la abuela (Morcilla, queso curado, crujiente de patata y zanahoria, reducción de alubia pinta al chocolate, confitura de pimiento y menta, y reducción de vino a la miel)
• BAR DONOSTI (Laurel, 13) Capuchino de hongos (Huevo, hongos y crema de hongos)
• BAR SOMOSIERRA (Somosierra, 21) Morcilla con rulo de cabra (Morcilla, rulo de cabra, mermelada de naranja amarga y albahaca)
• BEITIA PINCHOS & TAPAS (Somosierra 21) Daniela -Sorpresa de tomate- (Tomate de pera, pan de hogaza, aceitunas negras, cebolleta, chicharrito en escabeche, aceite de ajo y perejil, aceite, sal, vinagre y crema balsámica)
• CAFÉ BAR TIZONA (Avenida de Colón, 53) Hojaldre relleno ‘1000 Rihojas’ (Codillo confitado a 80º durante 18 horas, placa de hojaldre, vino Tempranillo, lecitina de manzana, Coliflor de Calahorra, pimiento Najerano asado, brotes de ajo y harina de torrezno)
• CAFÉ-BAR MAULEÓN 2 (Plaza Fermín Gurbindo, 2) La tradicional (Patatas chips, huevo frito, chorizo, pimientos rojos y pan)
• CAFETERÍA IRIS (San Millán, 2) Ferrero Rocher (Compota de manzana aromatizada con canela, queso fresco y almendra picada)
• FUNDICIÓN 8 (Fundición, 8) Capataces (Navajas, mejillones, piparras, pepinillos y aceitunas)
• JUAN Y PÍNCHAME (Laurel, 9) Brocheta de langostino con piña natural a la plancha (Langostinos, piña natural, sal gorda y aceite de oliva)
• LA BODEGUILLA GUTIÉRREZ (Gonzalo de Berceo, 30) Del mar a la vid (Calabacín, gambas, queso, vino de Rioja, albahaca, huevo, harina, leche, azúcar y sal)
• LA JALA SOUND (Santiago, 5) Alpargata de panceta y Pimiento Riojano (Pan chapata, tomate, Queso Manchego, panceta y Pimiento Riojano)
• LA TABERNA DE BACO (San Agustín, 10) PortoBaco (Pan de sésamo y semillas de amapola, aceite de Arbequina, champiñón Portobello, vinagreta de mostaza y miel, queso curado de oveja RC, cebollino y aceite de trufa blanca)
• LA TABERNA DEL TÍO BLAS (Laurel 1, bajo) Flor de carrillera con Boletus (Carrillera, Boletus y patata con verduras)
• LA TAVINA (Laurel, 2) Terrina de careta, salsa vizcaína y langostino (Careta de cerdo, salsa vizcaína y langostino)
• LETRAS DEL LAUREL (Laurel, 22) Alcachofa Pasión (Alcachofa en dos texturas sobre cama de infusión de carne con crujiente de jamón y espuma de castaña) Alcachofa de Calahorra, AOVE Arbequina de Quel, Jamón Serrano de Rioja, castaña, caldo de verdura de Calahorra, infusión de carne con vino de Rioja, agar-agar, cebollino, micromezclum y germinado de remolacha
• MESÓN DON CHUFO (Gran Vía, 50 – esquina Saturnino Ulargui) Cordero relleno (Cordero, lecherillas, crujiente de brócoli con avellana y flor de alcachofa)
• MESÓN JABUGO PARQUE RIOJA (Camino de las Tejeras s/n. CC Parque Rioja) La Rioja con sabor a mar (Torrija de tomate y albahaca, papada ibérica, Champiñones de La Rioja, bacalao, yema curada y puré de zanahorias)
• OPEN CAFÉ &VINOBAR (Capitán Cortés, 2) Pollo en escabeche con pimientos (Tosta de pan artesano de salvado con pipas de girasol, pollo en escabeche con Aceite de La Rioja DOP, pimentón de la Vera, especias y Pimiento Riojano caramelizado)
• PASIÓN POR TI (Laurel, 5) Trufoie (Parmentier trufado con huevo en baja temperatura 63º con foie fresco y aceite de Arbequina) Patata, trufa, huevo, foie fresco, AOVE Arbequina, cebollino y micromezclum
• RESTAURANTE LA QUISQUILLOSA (Sagasta, 13) Cazando en Pipaona (Perdiz, escabeche, huevos, nata, vino supurado, setas y hongos, pan, cebolla, aceite, leche y harina)
• VIÑAS DE PÁGANOS (Travesía de San Juan, 3) Brocheta de secreto a la parrilla con crema de patata y reducción de moscatel(Secreto, patata y moscatel)
• WINE FANDANGO (Vara de Rey 5, bajo) Cold Barbecue de calabaza y queso de oveja curado con aromas de soto bosque(Calabaza, queso curado de oveja, láminas de panceta ahumada, sal biológica, pan de especias, flores de temporada, brotes de guisante y albahaca y crema de cebolleta)

ARNEDO

• RESTAURANTE SOPITAS (Carrera de Vico 4) El Quemadillo del Patorrillo (Manitas, gordillas y cayos de cabrito, arroz bomba, salsa de patorrillo, cuscús de brécol y verduras)

CALAHORRA

• BAR RESTAURANTE EL ALBERGUE (Rasillo de San Francisco 1) Crunchy (Pasta wonton, cordero, alcachofa, vino, almendras, jamón, pimiento y sal)
• EL RINCÓN DE FLOR Y NATA (Plaza de Abastos) Fardelejo de cardo de la ribera con Nuez de Pedroso (Hojaldre de fardelejo, cardo, Nuez de Pedroso, harina, agua, sal, ajo y cebolla)
• LA COMEDIA (Plaza Montecompatri, bajo 1) Crujiente de lecherilla con alcachofas y fideos de vino tinto de Rioja (Pan, lecherillas, ajo, alcachofas, jamón, vino tinto, cebolla, pimiento rojo y verde, puerro, tomate, zanahoria, huesos de ternera, costilla de cerdo, aceite, sal, reducción de Pedro Ximénez y leche)

NÁJERA

• BAR LOS PARRALES (Mayor, 52) ‘Falsa moka’ de foie Manzana, foie y frutos secos
• BAR SANFER (San Fernando, 12) El Monolito (Pollo, salsa a base de nata, champiñón y bacón, tosta crujiente de arándanos y barquillo)
• LA MERCERÍA (Mayor, 41) Lazarus (Ventresca de bonito con cebolla encurtida, esferas de yema fritas, cremas de plancton y ajo negro y microvegetales)

PRADEJÓN

• BAR CHANDRO (Doña Juana Cordón, 16) Canelón de Pedro Ximénez relleno de paté de setas y micuit de pato con teja de queso Los Cameros (Pedro Ximénez, agua, agar-agar, Setas de La Rioja, micuit de pato, cebolla, pan rallado, sal, pimienta negra, queso semicurado RC, azúcar, piñones y panecillos)

SORZANO

• ARRIERO TAPAS (Mayor, 16) Entre algodones (Chipirones, cebolla, pimiento, Nuez de Pedroso, pan artesano de horno de leña de Sorzano, azúcar y gelatina)

Fuente y más info: http://lariojaturismo.com/