Este sábado, día 18 de abril, se celebra en todo el mundo el Food World Travel Day o Día Mundial del Viaje Culinario, una iniciativa de la Asociación World Food Travel que insta a viajar como una oportunidad para conocer las gastronomías de todo el planeta. El restaurante Melvin by Martín Berasategui, localizado en Abama, Tenerife, no quiere dejar pasar esta fecha porque una de las características más maravillosas de la comida es su habilidad para transportarnos a lugares remotos. Es por eso que hoy les dejamos una nueva serie de sus recetas para disfrutar en cualquier punto del mundo donde te encuentres. Diego Dato, chef del establecimientoasesorado por Martín Berasategui en el hotel Las Terrazas de Abama, en Guía de Isora,ha elaborado un nuevo menú de tres platos conrecetas sanas y fáciles de elaborar, para que los amantes de la gastronomía disfruten del placer de cocinar. La entrega de esta semana está compuesta por un ceviche de langostinos, una merluza con salsa de almejas y,de postre, una mousse de Baileys

Guía de Isora, 18 de abril de 2020. Comer bien en tiempos de confinamiento. Ese el objetivo del equipo de cocina del restaurante Melvin by Martín Berasategui, ubicado en el hotel Las Terrazas de Abama, en el sur de Tenerife, que ha trabajado en la elaboración de un nuevo menú de recetas ricas y nutritivas con las que animar a todas aquellas personas que aman la gastronomía y a los restaurantes.

Melvin, uno de los tres restaurantes que el chef vasco asesora en Guía de Isora, inició la semana pasada una campaña para facilitar recetas que reunieran tres elementos básicos: que fueran fáciles de elaborar, sanas y muy sabrosas, y con las que fuera posible divertirse en la cocina y pasar un buen momento distendido en familia.

Cocinar tutelados por grandes maestros es uno de los pocos lujos del confinamiento.Justamente, Diego Dato, jefe de cocina del restaurante Melvin y encargado de este proyecto, es uno de los discípulos más aventajados de Martín Berasategui y ha sido destacado recientemente como chef revelación en la última edición de los Premios Gastronómicos Mesa Abierta.

Para el segundo menú de esta campaña, Dato ha apostado por un ceviche de langostinos, una merluza con salsa de almejas y por una mousse de Baileys como postre. En las recetas se incluye el paso a paso y trucos para mejorar el acabado y la presentación de los platos.

Ubicado en Las Terrazas de Abama, hotel que forma parte del grupo My Way Meaningful Hotels, el restaurante Melvin ha sabido hacerse un hueco en el corazón del público extranjero y tinerfeño desplegando una cocina moderna en la que sus protagonistas son los arroces, los pescados y las carnes a la brasa, e integrando siempre en la elaboración de sus platos materias primas de proximidad, con guiños continuos a la cocina canaria.

Descárgate el pdf con las recetas: propuestas por el Chef Melvin by Martín Berasategui