En la XXVIII edición del Salón de Gourmets (SG) que será inaugurada por el ministro del MAGRAMA, Miguel Arias Cañete, exponen 1.164 expositores, de los cuales algunos lo hacen a título privado y otros asisten bajo el paraguas institucional de Comunidades Autónomas, Diputaciones, Cámaras de Comercio y otros organismos públicos. Así como los pabellones oficiales de países extranjeros que acuden representando a sus diferentes empresas elaboradoras de productos de calidad. Este año, el Salón acogerá más de 20 países junto con sus dist intas referencias agroalimentarias.
El SG acogerá todos los alimentos y bebidas delicatessen elaborados tanto en España como en el extranjero, permitiendo ampliar la perspectiva que los visitantes profesionales tienen sobre la actualidad alimentaria. Este año el SG contará con 1.090 novedades y más de 30.000 productos de todo el mundo.
Las nuevas tecnologías conquistan el Salón de Gourmets
El Salón de Gourmets (SG) se une a las nuevas tecnologías y, por segundo año consecutivo, contará con una aplicación móvil descargable desde las plataformas Android y Apple. Se trata de una herramienta muy útil tanto para los visitantes profesionales que quieren encontrar de forma rápida los productos, como para los expositores que la usan como plataforma de promoción.Planos, alimentos, bebidas, artículos, expositores, actividades, horarios… toda la información del Salón está recogida en estos pequeños dispositivos que hacen la vida más fácil y contribuyen a que los visitantes puedan recorrer la feria de manera cómoda.
Este año la aplicación viene cargada de novedades, entre las que destaca su nuevo diseño, para que sea más fácil e intuitivo encontrar toda la información. Contiene también un plano interactivo para que los usuarios puedan ubicarse fácilmente y elegir al acceder en la app el sector en el que están interesados, agilizando la búsqueda de datos.
Los expositores encuentran en esta herramienta un beneficio ya que gracias a ella pueden rentabilizar su presencia en el Salón de manera fácil y rápida, tan solo con su Smartphone.Además, contarán con un sistema de recogida de datos de los visitantes en su stand y podrán destacarse en su sector, teniendo la posibilidad de enviar notificaciones a los visitantes interesados.
Asimismo, por primera vez, el SG cuenta con Google como colaborador, quien dará una charla sobre cómo convertirse en un experto gourmet 3.0 a través de la tecnología y las aplicaciones, saber disfrutar de la gastronomía y profundizar en el ámbito culinario de mano del reconocido cocinero David Muñoz. La charla, que se realizará el martes 11 de 10:30 a 11:30 tiene su aforo limitado a periodistas.
Zonas Temáticas
Los expositores pueden agruparse en torno a estos reducidos espacios, organizados por sectores, en los que pueden exponer sus productos y darles mayor visibilidad. Una zona que la Organización ha dispuesto para cubrir las necesidades de los productores que acuden al Salón de Gourmets (SG), donde comparten servicios y rentabilizan su presencia. Una forma de facilitar al público profesional la visita y el recorrido del Salón al poder encontrar en una zona concreta todos los productos de un mismo ramo.
IV Ágora del Vino
El vino, protagonista de este área temática, sigue encabezando la lista de los productos más expuestos del SG. En esta zona se muestra una gran variedad vinícola y los visitantes pueden averiguar en primera persona, gracias a los expertos que están presentes en todo momento, las últimas novedades del sector. Ubicación: Pabellón 6. Stand 6A12
III La Oleoteca
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es uno de los sectores con mayor presencia en el Salón de Gourmets y este espacio está dedicado en exclusiva a este producto. Una zona que permite a los expositores dedicados a la elaboración del oro líquido ofrecer catas de diferentes variedades a los visitantes profesionales. Ubicación: Pabellón 4. Stand 4A03
II ECA
Los Elaboradores de Cervezas Artesanas (ECA) tienen espacio propio en el Salón de Gourmets. El público podrá presenciar 
catas comentadas y degustaciones de las mejores y más variadas cervezas. Ubicación: Pabellón 4. Taller de los Sentidos Gourmets
La Galería
En este espacio, en el que se concentran alrededor de treinta expositores, los visitantes pueden ampliar sus conocimientos, degustar los productos y recabar información de todos los alimentos y bebidas expuestos. Un auténtico rincón delicatessen en el que se concentran los mejores y más exclusivos artículos gastronómicos. Ubicación: Pabellón 2
Los Mejores Vinos de la Guía Gourmets 2014
En esta nueva zona monográfica estarán presentes todos aquellos vinos que han obtenido una calificación igual o superior a 92 puntos en la XXIX Guía Gourmets, Los Mejores Vinos de España. Ubicación: Pabellon 6. Stand 6B20
Presencia Internacional
El Salón de Gourmets (SG) es la plataforma perfecta para que los productores españoles puedan ampliar sus horizontes y tengan la posibilidad de acceder a nuevos mercados. La Organización que se vuelca cada año en conseguir mayor presencia extranjera logra que la feria cuente con un gran número de expositores que exhiben sus productos.
A la XXVIII edición del SG asistirán compradores invitados por la Organización de Alemania, Argentina, Bélgica, Bulgaria, Colombia, Corea, Dinamarca, Estados Unidos, Finlandia, Francia, Hungría, Irán, Italia, Japón, México, Noruega, Países Bajos, Polonia, Portugal, Reino Unido, Rusia y Suiza.
Hay que destacar este año la participación de Japón, como País de Honor, que desarrollará catas de sakes, whiskies y cervezas; degustaciones, presentaciones y showcookings con la participación de Oriol Castro y Mateu Casañas (rest. Compartir, Cadaqués), Katsuki Sakurai (rest. Yen, París), Shinji Ishida (Rest. Okuda, París y Tokio), el profesor Tatsuo Nishizawa y Yukio Hattori, presidente del Hattori Nutrition Collegue de Tokio, entre otras actividades.
Italia, gracias a la participación de la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS), cuenta con 8 expositores y serán protagonistas de degustaciones, showcooking y presentaciones de productos típicos y de calidad de las distintas regiones del país durante los cuatro días.
Por segundo año consecutivo, Suiza estará en el SG exhibiendo sus mejores y más variados productos, en los stands de la Embajada de Suiza – Swiss Business Hub Spain y Swiss Chesse, entre los que destacan principalmente los quesos, chocolate, helados, confituras y mermeladas, entre otros.
Los expositores que acudirán a la XXVIII edición son: Suiza: Favarger; Mövenpick; Grupo Hero; Nespresso; aerolínea Swiss. Japón: Japan Global Farmer Liaison Council; Kiuchi Brewery; The Fine. Patrocinadores, Sake Export Expansion Council, Kontatsu; The Fine #salondegourmets www.gourmets.net , www.salondegourmets.com, Sake Export Expansion Council, Mikunihare Shuzo; The Fine Sake Export Expansion Council, Ninki Inc; Kashiwazaki Seika; Kyusyu Meat Export Promotion Committee; Sozokobo; Ehime Prefecture Sake Makers Association.
Italia: Valery Glass; Vetroelite; Madonna D´itria Soc. Cooperativa – Sardo Sole; Tartufi Jimmy; Tipico Sardinia; Caffé Gioia-Lab Caffé.
Francia: Castaing Foies Gras; Chateau Maison Noble Saint Martin; Cluizel Manufacture; Ets. Daniel Sorlut; Sicoly.
Portugal: Associaço De Criadores De Porco Alentejano; Paulo Jorge
Rodrigues Lalanda; Horta De Goncalpares Sociedade Agricola; X Premium; Sabores De Malpica; Padaria Do Salgueiro – Ind. Panificacáo;
Queijaria Almeida-Ind. E Com. De Queijo; Adega Do Alto Tejo; Zira Cadaval; Casa Da Prisca; Acushla; Vários Sabores; Sabores Santa Clara;
Inovcluster – Cluster Agro-Industrial Do Centro; Meia.Dúzia ® – Portuguese Flavours Experience.
EE.UU.: Miyako Oriental Foods.
Bulgaria: Galus 2.004; La Rose Noire; Guarachi Wines.
