Cepas Viña Daniel es la última bodega que se acaba de incorporar a la Denominación de Origen Toro, lo que hacen ya un total de sesenta.
Viña El Abuelo es el vino que elaboran desde 2009, en calidad de inquilinos en otras instalaciones, con la contra etiqueta que expide el Consejo Regulador de Toro, pero acaban de inaugurar una pequeña bodega en el caso urbano de la localidad con capacidad para producir unas 10.000 botellas de tintos joven, roble y crianza.
En la actualidad, Cepas Viña Daniel cuenta con un parque reducido de 12 barricas y 4 Ha. de viñedo propio, pues según su gerente, Rubén Pérez Blanco “la idea no es hacer una súper bodega sino apostar por la poca producción y la calidad”. El viñedo con el que se elabora Viña El Abuelo se encuentra en el toresano Pago de las Garabitas, una zona de suelo arenoso y canto con viñas de 40 años de edad.
El proyecto Cepas Viña Daniel surgió en La Casa del Abuelo, taberna perteneciente a Asociación de Restaurantes y Tabernas Centenarias de Madrid y en la actualidad venden sus referencias tanto en sus locales de la capital como en tiendas y restaurantes especializados de España. También exportan parte de su producción a Suiza.
- Fuente y más info: http://www.dotoro.com/
