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“La parrilla”, el nuevo puesto del Mercado de San Ildefonso, trae desde Frades de la Sierra (Guijuelo) a Madrid la mejor “cruceta de ibérico”
Ha instalado un horno de carbón de encina, que se mantiene incandescente para “sellar” por ambas caras este exquisito manjar, dejando su interior rosado, lo que permite apreciar en el paladar y en la textura el 100 por 100 de […]