El Cocido de Taba cumple 25 años en la carta del Parador de Chinchón tras recuperar del olvido la antiquísima receta
Rescatada en 1998 tras un arduo proceso de investigación, puede degustarse todos los fines de semana hasta finales de abril. Considerado el antecedente del cocido madrileño, su singularidad estriba en el uso de ingredientes a priori atípicos como el cangrejo […]