Del 21 a 26 de febrero, la más genuina Gastronomía y lo mejor del Patrimonio Cultural de Trás-os-Montes se juntan en Braganza para un evento único: el Festival del Butelo y de las Casulas & Carnaval de los Caretos.
El Municipio de Bragança decidió unir los dos eventos más emblemáticos del Nordeste Transmontano y crear algo nuevo con el fin de proponer un fin de semana intenso que una lo mejor de los ahumados trasmontanos como es el «Butelo» (Botillo) con «casulas», con la más auténtica de las tradiciones de invierno como son los Caretos.
La Plaza Camões vuelve a ser el epicentro del certamen que, este año una vez mas, además del espacio para la venta de los ahumados y en especial el butelo o botillo y los productos regionales, acogerá varias conferencias y demostraciones gastronómicas a cargo del Chef Oscar Gonçalves, el brigantino ganador de una estrella Michelin, Luis Portugal de la Michelin Bib Gourmand, Pedro Jorge, el junior amable e irreverente participante de la edición MasterChef Portugal, y el chef Antonio con sus graduados IEFP – Bragança.
Semana gastronómica
Además Bragança celebra la Semana Gastronómica hasta el 25 de febrero, con la participación de 33 restaurantes, los cuales ofrecerán además diversas demostraciones gastronómicas ya que cuenta con la colaboración del Chef António y los aprendices del IEFP, y con el Chef Justa Nobre y el Chef Marco Gomes,
Carnaval de los Caretos
El tradicional Carnaval de los Caretos, que anualmente reúne en la ciudad de Bragança en tiempo de «entrudo», cientos de los más tradicionales y auténticos enmascarados de la Península Ibérica, presentando una edición repleta de novedades.
Fotografía: Martínezld
Así, el sábado día 22 de febrero a partir de las 17h00, los Caretos llegan a la ciudad y asaltan la Plaza de Cavaleiro de Ferreira en una representación de lo que es tradicional ver en las aldeas, donde esos irreverentes enmascarados toman al asalto las cocinas de quienes les niegan una oferta en las típicas rondas. Los verdaderos Caretos, nacidos de las entrañas del mundo rural, se liberan de su medio natural y toman de asalto la ciudad, trayendo consigo todo el patrimonio cultural e histórico, en un momento único que valora las tradiciones, promoviendo y permitiendo todos, habitantes y visitantes, un contacto directo con este mundo ancestral y auténtico.
Promovido por el municipio de Bragança, organizado conjuntamente con la Unión de Parroquias Sé, Santa María y Meixedo, la Hermandad de Butelo y Casula y la máscara de la Academia Ibérica, este evento cuenta con el apoyo de 39 entidades en Portugal y España, asumiendo un carácter transfronterizo.
