Hasta el 16 de febrero vuelve la más genuina gastronomía de Trás-os-Montes para un evento único: el Festival del Butelo y de las Casulas & el Carnaval de los Caretos. Aunque este año, debido a la pandemia de la covid 19 este Festival de Butelo y Casulas y el Carnaval de Caretos estarán en tu casa de forma on-line.
El Municipio de Bragança decidió hace unos años unir los dos eventos más emblemáticos del Nordeste Transmontano y crear algo inédito con el fin de proponer un fin de semana intenso que funde lo mejor de los ahumados trasmontanos como es el «Butelo» (Botillo) con «casulas», con la más auténtica de las tradiciones de invierno como son los Caretos.
El Festival del «Butelo y Casulas» se realiza por primera en vez de forma online debido a las restricciones sanitarias por motivo de la pandemia Covid 19 que rigen también en Portugal.
Esta edición cuenta con la participación de 17 productores del municipio de Bragança, quienes venderán sus productos tradicionales productos ahumados (botillo y diversos tipos de chorizos), «casulas», aceite de oliva, bebidas (vino y licores), miel y artesanías regionales.
El botillo es uno de los embutidos más tradicionales de Trás-os-Montes, acompañado de «casula» o alubias pintas en la vaina seca, son la figura central de esta fiesta.
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