El Día de las Paellas es uno de los actos más esperados y con mayor poder de convocatoria dentro de las Fiestas de San Antonio Abad y Santa Águeda, que tiene lugar el segundo viernes de fiestas en la localidad de Benicàssim
Esta jornada, con más de 28 años de tradición, convierte a Benicàssim en referente culinario del plato típico valenciano por excelencia, la paella. Las principales calles del municipio se llenan de vecinos, turistas y visitantes que elaboran y de Año tras año, este día de fiesta es esperado con gran entusiasmo por benicenses y visitantes, quienes disfrutan de la compañía de familiares y amigos, en un ambiente distendido, festivo, de gran camaradería y amistad.
Ya desde 1980, primer año de celebración, una de las cuestiones que más ha llamado la atención en esta fiesta, ha sido su espontánea difusión, que ha permitido una participación multitudinaria y ha llegado a congregar en los últimos años, cerca de 20.000 personas y más de1.000 paellas.gustan sus propias paellas.
En anteriores ediciones se superaron las 800. Por la singularidad del evento, que aúna tradición, gastronomía, fiesta y participación popular, fue declarada en 2007 en Fiesta de Interés Turístico Provincial. En 2019 el «Día de las Paellas de Benicàssim» ha sido declarada Fiesta de Interés Turístico Autonómico.
La originalidad de este acto estriba en la gran cantidad de paellas cocinadas al mismo tiempo en las calles más céntricas de Benicàssim. No se trata de la confección de una gran paella para todo el público, sino que es el propio vecino o visitante el que aporta todos los ingredientes para la realización de las más variadas paellas, según el gusto, la destreza e incluso el origen o procedencia del cocinero, quien la confecciona para sus familiares y amigos.
Mas info: http://ayto.benicassim.es
