Del 8 al 11 de abril, los pabellones 2, 4 y 6 de IFEMA, acogen la mayor concentración anual de alimentos y bebidas de calidad. El Salón de Gourmets, que celebra este año su vigésimo séptima edición, consolida su posición de liderazgo al ser la única feria de Europa que reúne a expositores de productos delicatessen y visitantes profesionales en un mismo espacio, propicia los intercambios comerciales y da a conocer las últimas novedades y tendencias del sector. Los concursos, presentaciones, catas, armonías y demás actividades desarrolladas en paralelo al Salón de Gourmets, despiertan el interés de cuantas personas acuden a este exclusivo evento que se celebra cada año en la capital de España.
Como datos sobresalientes de este XXVII Salón, dado el delicado momento económico que atravesamos, cabe citar que se amplía la superficie de exposición (+6%) y aumenta el número de expositores en un 12,5% con respecto al año pasado.
El SG celebra por decimocuarto año consecutivo el Taller de los Sentidos Gourmets, para que el público no profesional tenga la oportunidad de descubrir y probar los productos y novedades delicatessen que se exponen en el SG junto con los expertos del sector.
La Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español regresa a este espacio con el XIII Túnel del Aceite de Oliva Virgen Extra, donde los asistentes podrán degustar los mejores aceites de todas las regiones productoras de nuestro país, líder a nivel mundial, además de comprender en profundidad el pilar principal la dieta mediterránea.
El espacio Gourmetquesos ofrecerá en su decimotercera edición una selección de 50 quesos de autor, realizada por el maestro quesero José Luis Martín, para poder disfrutar y comparar diferentes sabores, aromas, texturas… Además de contar con la Cava del Gusto, un espacio lúdico y pedagógico donde dar a conocer los productos tanto al público especializado como a los medios de comunicación. (Formulario de Inscripción). El Consejo de Productos del Mar de Noruega ofrecerá en el XII Taller Norge las mejores piezas de pescados y mariscos, donde se podrán probar en forma de tapas, de salmón, skrei o cangrejo real rojo.
El Comité de Cata del Grupo Gourmets recopila un año más los vinos más notables de nuestro país, basándose en su relación calidad-precio, en el XIII Rincón del Vino para quienes deseen ampliar su cultura vinícola a través de las Denominaciones de Origen españolas. El XIII Taller del Pan/Pacfren mostrará a los visitantes los detalles de proceso de elaboración, principales ingredientes y ventajas dietéticas de la amplia variedad de panes ofrecidos.
Continuando con la labor de responsabilidad alimentaria, vuelven los Talleres Infantiles con clases teórico-prácticas, a los que asistirán niños y adolescentes procedentes de diferentes colegios públicos de Madrid y donde cobra un especial protagonismo el XIII Rincón del Pescado, espacio patrocinado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, donde descubren los secretos de las artes de la pesca, la limpieza, el corte y despiece, y donde elaborarán junto a los cocineros apetitosas recetas para incluir el pescado en su dieta
Ficha del salón
Organizado por: Grupo Gourmets (Progourmet, S.A.)
Filosofía del Salón: El Salón de Gourmets es el mayor evento europeo dedicado a los productos delicatessen, la mayor plataforma de las firmas de calidad del sector agroalimentario y de sus procesos de innovación. Entrada exclusiva para profesionales. Se prohíbe la entrada a personas menores de 18 años. P.V.P.: 25 euros con preacreditación / 50 euros en la entrada.
Fechas: 8, 9, 10 y 11 de abril de 2013
Horario: De lunes 8 a miércoles 10 de abril de 10:00 h. a 19:00 h., jueves 11 de abril de 10:00 h. a 17:00 h.
Ubicación: Feria de Madrid, IFEMA. Pabellones 2, 4 y 6.
Año de fundación: 1987
Presidencia del Comité de Honor: S.M. en Rey Don Juan Carlos preside el Comité de Honor desde el año 2006.
Inauguración oficial: Lunes 8 de abril a las 12:00 h. a cargo del Ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete.
Cifras del XXVII Salón de Gourmets Facilitadas por la Organización del SG al cierre del Catálogo.
Expositores: 1.188
Superficie neta de exposición: 15.735 m2
Superficie de exposición total incluyendo zona de actividades: 19.463 m2
Productos expuestos: 30.000
Novedades: 1.000
Previsión de visitantes 75.000 – 80.000
Actividades Paralelas del XXVII Salón de Gourmets 2013
• XX Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Exremadura
• XX Exposición de Nuevos Productos
• XVIII Túnel del Vino / Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
• XXVIII Premios Guía Gourmets, Los Mejores Vinos de España
• VI Campeonato de España de Abridores de Ostras-Écailleurs / Sorlut
• IV Concurso Nacional de Cócteles de Orujo / Panizo
• III Showcooking / A Punto
• II Premios Salón de Gourmets
• II Premios Revista Club de Gourmets
• Recogida de alimentos por el Banco de Alimentos
XIV Taller de los Sentidos Gourmets
•Filosofía del Taller: Ofrece al público no profesional, la posibilidad de aproximarse a los productos delicatessen que se exponen en el Salón de Gourmets.
•Horario: Escolares de 10:00 h a 12:00 h. Adultos de 12:00h. a 19:00 h.
•Ubicación: Pabellón 4 (acceso directo por lateral trasero)
•Precio entrada: 6 euros (6 tickets/6 tickets de consumición)
Actividades XIV Taller de los Sentidos Gourmets:
• XIV Campeonato de España de Cocineros / Gourmets /FACYRE
• XIII GourmetQuesos, Túnel de los 50 quesos más singulares de nuestro país
• XIII Rincón del Vino
• XIII Rincón del Pan / Pacfren
• XIII Túnel del Aceite de Oliva Virgen Extra / Interprofesional del Aceite de Oliva Español
• XII Taller Norge, Productos del Mar de Noruega
• X Rincón del Pescado / Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
• Pirámide Dieta Mediterránea / Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
• V Túnel de Frutas y Verduras / Gold Gourmet
• Gourmetapa Salmón Noruego / I Campeonato de España de Tapas para Gourmets
• I Concurso de Carniceros y Charcuteros / Fedecarne
Fuente y más info: https://www.gourmets.net/salon/
