Los Oscars del queso, World Cheese Awards, se celebrarán en San Sebastián el 16 noviembre. Más de un centenar de elaboradores y elaboradoras de queso de la Asociación Artzai Gazta han hecho posible que San Sebastián sea la sede del concurso internacional de quesos más importante del mundo.
Fotografía: MADRID FUSIÓN
Antes, tendremos un adelanto en Madrid Fusión 2016 Además de este prestigioso evento, la asociación enmarca este certamen dentro del International Cheese Festival, festival que contará con diversas actividades gastro-culturales desde el 16 hasta el 18 de noviembre.
Artzai Gazta ha comunicado a Madrid Fusión que Donostia-San Sebastián será sede del Campeonato Mundial de Quesos: World Cheese Awards. El concurso se enmarca dentro del festival Euskadi-Basque Country International Cheese Festival que tendrá lugar en San Sebastián entre el 16 y 18 de noviembre del 2016. Gracias a la labor desarrollada por Artzai Gazta a lo largo de estos 35 años, se podrá disfrutar del campeonato más importante en su modalidad.
Más de 2700 quesos de 35 países diferentes y 250 jurados expertos internacionales darán dimensión a este evento; punto de encuentro y referente para productores y compradores de queso mundial. Desde lo local a lo internacional, filosofía GLOCAL Artzai Gazta es una asociación de productores y productoras sin ánimo de lucro que elaboran más del 50% del queso DO Idiazabal. Cuenta con relaciones y contactos con productores europeos y sus 35 años de experiencia avalan el conocimiento tecnológico-científico de la asociación.
El objetivo de Artzai Gazta es poner en valor el queso como una tradición cultural y el trabajo del ganadero como un valor de desarrollo rural biosostenible. Su producto, Artzai Gazta (Queso de Pastor), es un queso elaborado con leche cruda de oveja latxa, donde la leche procede directamente de la propia explotación del pastor y su elaboración es totalmente artesanal. Es referente en valores culturales y medioambientales a nivel mundial.
- Fuente y más info: http://www.madridfusion.net
