La Concejala de Cultura y Festejos, Purificación Pozo, presentó «La fiesta del calbote», que se celebrará en el Castañar, el domingo 6 de diciembre de 2015. La jornada comenzará a las 11:00h y habrá degustación para todo el público asistente.
Fotografía: AYTO. BÉJAR
Purificación Pozo indicaba que lo que hoy conocemos como cultura tradicional, abarca el conjunto de conocimientos, manifestaciones culturales, artísticas y sociales que se han ido transmitiendo a lo largo del tiempo de generación en generación para ir conformado nuestro patrimonio histórico-etnográfico. La festividad que se presenta pretende contribuir a la conservación y fomento del patrimonio cultural salmantino partiendo de dos elementos claves: Un oficio en vías de extinción, el de castañero y un producto local: la castaña.
Las castañas abundan en una amplia región de nuestra provincia charra que abarca los territorios situados al pie de las serranías de Francia y de Béjar.
Antaño, la venida del otoño quedaba en estas zonas marcada por la llegada de este preciado fruto porque para muchas familias suponía otro recurso económico. Era entonces cuando había que afanarse en su recolecta, cuando los tardíos castaños se convertían en fecundos seres que regalaban sus frutos sabrosos.
Coincidiendo con las fechas del final de la recogida de las castañas vecinos y amigos se solían reunir en plazas o en el monte en torno a un fuego que les permitía asar las castañas y pasar una jornada festiva de convivencia celebrando la llamada Fiesta del Magosto o Calbotada – ya que una vez asada y pelada la castaña recibe el nombre de calbote.
A nuestra ciudad castañas y castañeros llegan desde hace mucho tiempo durante los meses de noviembre y diciembre. Podemos verlos en sus casetos, con sus calderos dispuestos a permitir a los salmantinos disfrutar de este maravilloso fruto en los días de frío animando a la vez nuestras calles y plazas.
La Concejala de Cultura y Festejos subrayaba que estas costumbres y tradiciones forman parte de nuestra identidad local y estamos obligados a mantenerlas vivas para que nuevas generaciones disfruten de ellas como nosotros lo hemos venido haciendo desde hace muchos años. De aquí la razón de ser del proyecto presentado. Una gran jornada de convivencia que si la lluvia obligara a suspenderlo se realizaría al día siguiente.
Programa de la “ Calbotada con Asadina”
El programa consiste en la realización de una jornada de carácter lúdico-cultural cuyo tema central será el fruto del castaño y las tradiciones populares a él asociadas en nuestra provincia. Se recreará la fiesta tradicional del Magosto o Calbotada, cuyos elementos principales son el fuego y las castañas. Se acompañará con el desarrollo de actividades lúdicas y pedagógicas que permitan divulgar y trasmitir conocimientos sobre el oficio de castañero, el castaño, su fruto y los elementos culturales relacionados.
La idea central es contribuir a la conservación y fomento de nuestro patrimonio cultural así como a la promoción de productos locales de calidad. La jornada, que tendrá una duración aproximada de dos horas, se desarrollará al aire libre o recinto cerrado ( según climatología) en los municipios o empresas solicitantes.
Actividades
- Cuentacuentos (15-20 minutos): “ La historia de Asadina”.
Basándose en el personaje de Asadina (pequeña castaña diseñada con las características propias de los dibujos infantiles) y ayudándose de un soporte gráfico, el castañero, contará al público infantil un cuento que incluye contenidos sobre el castaño, su fruto, crecimiento, y propiedades nutritivas. - Rincón del Castañero (20-25 minutos)
Posteriormente se invitará a todos los asistentes a visitar una zona de exposición compuesta por:
Paneles explicativos, ilustrados con fotografías, sobre el fruto del castaño, su proceso de recolección, el asado y algunos productos elaborados con este fruto seco.
Stand en el que se podrán observar diversos objetos y utensilios que tradicionalmente se han usado en el oficio de castañero. Se explicará la función de cada uno de ellos y como se realiza la recogida y el asado de las castañas.
Algunos de los objetos expuestos serán: erizos todavía con castañas dentro, calbocheros tradicionales realizados de forma artesanal en la Alberca, carbón, troncos de leña, badiles, cestas de mimbre y guantes para recoger las castañas, muñecos elaborados con castañas, productos alimenticios elaborados con este fruto(mermeladas, magdalenas, etc..) - Concurso: “Selección de Castañeros” (30-40 minutos)
Terminadas las explicaciones del castañero, se dará paso a un concurso en el que podrán participar todos los asistentes que lo deseen, de entre los cuales, se seleccionarán dos ganadores a los se entregará un “Diploma de Castañero” y un calbochero tradicional para asar castañas. La dinámica del juego consistirá en superar varias pruebas que demuestren los conocimientos adquiridos y habilidades para este oficio (juego de preguntas y respuestas sobre los contenidos de la exposición, elaboración de cucuruchos, disfraz de castañero, etc..) - Asado y Reparto. (40-50 minutos)
Por último, se procederá por parte de los castañeros y castañeras allí presentes, al reparto de las castañas asadas para todos los asistentes a la jornada.
- Fuente y mas info: http://www.aytobejar.com/
