La Nevera Roja ha realizado un estudio a nivel nacional sobre los gustos y preferencias en sabores y comida de los españoles. El paladar de los castellanos y leoneses ya no es tan tradicional y se mantiene en equilibrio con sabores exóticos y con fuerte personalidad. Castilla y León se cuela en el top 10 de comunidades autónomas españolas con el paladar más atrevido. A pesar de que el 50% de los encuestados continúa apostando por los sabores tradicionales de la cocina mediterránea, el 41,2% prefiere los sabores arriesgados de la cocina internacional. Los castellanos y leoneses no son tan golosos como pensábamos. El 21% de los encuestados sitúa el sabor dulce en el top 3 de sabores preferidos, frente al salado (37%) y el picante (27%)
Madrid, 8 de mayo de 2015 – La plataforma de comida a domicilio La Nevera Roja ha realizado un estudio del paladar de los españoles que revela que los gustos gastronómicos han evolucionado y que registran una alta tolerancia a los sabores exóticos y con gran personalidad. Castilla y León se cuela en el top 10 de comunidades autónomas españolas con el paladar más atrevido, aunque en última posición, porque aún mantiene el equilibrio entre lo tradicional y lo exótico. Por encima, se sitúan comunidades como Madrid (7), Andalucía (6), Cataluña (4) y Castilla-La Macha (1), Comunidad Valenciana (2) y Galicia (3), que ostentan los primeros puestos de la clasificación.
Mole, sushi, wasabi, tikka masala, ceviche… hace unos años tan solo unos pocos hubiesen asociado estos términos a la gastronomía en Castilla y León. Hoy, una gran cantidad de castellanos y leoneses ya han incluido estos ingredientes y platos en sus mesas y están familiarizados con ellos. Su paladar se ha diversificado. Según los datos recogidos por La Nevera Roja, lo innovador y exótico está a punto de desbancar a los sabores tradicionales.
El paladar de los castellanos y leoneses se presenta cada vez más intrépido y decidido a afrontar nuevos retos gastronómicos. Aunque todavía el 50% de los encuestados apuesta por la comida mediterránea (española e italiana), los sabores de la cocina internacional, sobre todo los orientales, árabes, mexicanos e indios, están a punto de desbancar a los tradicionales con un 41,2%.
Triunfa el salado, seguido por el picante y el dulce
En Castilla y León triunfa el sabor salado, el 37% de los encuestados indica que es el que más les gusta. En cuanto al dulce y el picante, el paladar de los castellanos y leoneses lo tiene claro, el 27% es amante de uno de los sabores con más personalidad y fuerza, el picante, mientras que el 21% de los encuestados declara su pasión por lo dulce.
Los sabores amargos y ácidos son los que se quedan a la cola de la clasificación, ya que son menos populares entre los castellanos y leoneses encuestados.
Saludable y fresco ¿realidad o pose?
Pedir comida a domicilio está entre las prácticas habituales de las personas que llevan un estilo de vida sano y equilibrado. 5 de cada 10 castellanos y leoneses afirman practicar deporte y llevar una alimentación sana y equilibrada y, del total de los que afirman tener unos hábitos de vida saludables, 9 de cada 10 piden comida a domicilio de 1 a 2 veces a la semana.
No obstante, la encuesta realizada por La Nevera Roja revela que de los castellanoleoneses que piden comida a domicilio, tan sólo el 1,5% prefiere platos saludables como las ensaladas y las verduras frente a otros más contundentes. Sin embargo, a nivel nacional, cada vez son más los adeptos a este tipo de alimentación.
“Aunque a los que apuestan por una comida saludable son una minoría hemos experimentado un incremento de los pedidos de esta categoría de comida en los últimos tiempos. La tendencia a la hora de pedir comida a domicilio está cambiando y es cada vez más saludable. El número de pedidos de platos vegetarianos se ha multiplicado por 7 a nivel nacional en el último año”, afirma Ángel Barquilla, director de Marketing de La Nevera Roja.
Los españoles, cada vez más hedonistas y gourmet
A nivel nacional, 8 de cada 10 pide una media de una a dos veces a la semana comida a domicilio y 6 de cada 10 reconocen hacerlo por capricho, seleccionando platos que, bien por falta de tiempo o de ganas, no pueden cocinar en casa normalmente. El 26,13% de los encuestados reconoce pedir comida gourmet a domicilio, una cifra que tenderá a aumentar en los próximos años, según las previsiones de La Nevera Roja.
8 de cada 10 pedidos que se realizan en nuestro país son compartidos. Una de las actividades que más les gusta hacer a los españoles durante su tiempo libre es organizar comidas en casa, ocupa el tercer lugar en la lista de preferencias, ya que los españoles comen acompañados y asocian el poder disfrutar de una cena en familia o con amigos en casa con un momento de relax, desconexión y diversión. De hecho, el 97% de los consumidores que realizan pedidos a domicilio los solicitan para llevar a casa, frente al 3% que pide comida para llevar al lugar de trabajo.
El ranking de actividades de ocio en tiempo libre lo encabeza salir a cenar fuera, con un 20,53%, poniendo de relieve el gusto por las reuniones en grupo y gastronomía, seguido de ir al cine y/o teatro, con un 13,38%.
Sobre La Nevera Roja
La Nevera Roja es una plataforma española de comida a domicilio donde los consumidores pueden realizar sus pedidos online o por teléfono a través de su red de restaurantes asociados. Actualmente tiene más de 7.000 restaurantes, de los cuales 4.000 permiten hacer directamente pedidos a través de la web y de la aplicación, y 3.000 afiliados que cuentan con un escaparate online de la carta y cuyos pedidos se tramitan de forma directa con el restaurante.
La plataforma está presente en más de 600 localidades españolas y tiene una amplia oferta gastronómica compuesta por 30 variedades de comida de todos los continentes y más de 300.000 platos en carta.
La aplicación de La Nevera Roja es la forma más fácil de tramitar los pedidos, es gratuita y está disponible para dispositivos iOS y Android, así como la versión móvil de su web. Para más información: www.laneveraroja.com
