Quince restaurantes salmantinos participan en las III Jornadas gastrónomicas «Productos de La Armuña», que hasta el 29 de marzo acercarán al gran público la oferta gastronómica basada en los productos de esta comarca, principalmente sus afamadas lentejas.
Las propuestas son muy variadas, desde lentejas de La Armuña estofadas con foie y farinato, a ensalada de perdiz escabechadas con vinagreta de lentejas, manitas crujientes y melosas con lentejas, lentejas con chorizo y oreja, etc. buscando todas ellas resaltar la calidad y sabor de esta producción.
La denominación de origen de la lenteja de La Armuña se garantiza al estar reconocida con Indicación Geográfica Protegida, mientras que el garbanzo de Pedrosillo lo es como marca de garantía.
Fuente y más info: http://www.salamancaemocion.es
