El Salón Internacional del Chocolate de Astorga, que tendrá lugar del 26 de febrero al 1 de marzo, contará con 16 expositores y la presencia de los maestros chocolateros David Pallás, el finalista madrileño de MasterChef Junior, Fabián León, los vallisoletanos Raúl Arranz e Ignacio González y los leoneses Jesús Prieto, José Antonio Celada y Sergio González.
Astorga. 21/2/2015. Sus Majestades Los Reyes de España han aceptado la Presidencia de Honor del Salón Internacional de Chocolate de Astorga- SICA 2015, que se celebrará del 26 de febrero al 1 de marzo en el Claustro del Seminario de la capital maragata. La aceptación de Don Felipe y Doña Letizia, a través de la credencial enviada desde la Casa Real a la Cámara de Comercio de Astorga, supone un importante e imprescindible apoyo a este certamen y a la ciudad maragata, donde se pretende poner en valor el cacao de larga tradición en Astorga, al ser una ciudad pionera en Europa en la elaboración y comercialización del chocolate desde el siglo XVII.
Este salón único en España, organizado por la Cámara de Comercio, Industria y Servicios de Astorga y comarca, con el apoyo del Ayuntamiento de Astorga, la Diputación de León y la Junta de Castilla y León, pretende crear un espacio multisensorial que reivindique la importancia del chocolate como motor económico, turístico y cultural para la comarca, a través de 16 expositores, demostraciones y actividades para todos los públicos. No en vano es un escaparate para el Noroeste de España que sirve para promocionar los productos del chocolate y sus derivados, fomenta los intercambios entre empresarios de distintas nacionalidades y estimula la iniciativa privada con el fin de generar empleo.
La presencia de representantes internacionales de las embajadas de Perú y Ecuador, dos de los principales países de productores y exportadores de cacao del mundo dará lugar a intercambios comerciales y a la internacionalización de un producto estrella como el chocolate.
Entre las diferentes novedades de esta tercera edición se encuentra la presencia de Maestros Chocolateros de prestigio, como el catalán David Pallás, que fusiona el arte y chocolate en cada una de sus creaciones como así demuestra en su programa de Canal Cocina. También los vallisoletanos Raúl Arranz, de la pastelería Julián Arranz, de Pedrajas de San Esteban, hará las delicias de los asistentes a la demostración de una de sus especialidades: tapas dulces y pastelería en miniatura. Junto a él Ignacio González, jefe de Pastelería de la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid, dará testimonio de sus habilidades en el mundo del chocolate.
Por su parte, los distinguidos leoneses como el cocinero y miembro de la Academia Leonesa de Gastronomía, José Antonio Celada; Sergio González de la pastelería Conrado de La Bañeza, y Jesús Prieto, del restaurante Serrano de Astorga serán los encargados de poner en valor sus habilidades como representantes de la tierra. Además, el televisivo finalista de ‘MasterChef Junior’, el joven madrileño Fabián León, acercará a los asistentes a sus especialidades más dulces.
Por otro lado, un grupo de alumnos del ciclo de FP Grado Medio de Panadería, Pastelería y Confitería del I.E.S de Astorga y del Centro Integrado de F.P Ciudad de León serán los protagonistas de la sección ‘Chocolate Club’, donde participarán niños de entre 4 y 10 años para que se adentren en el mundo del chocolate y conozcan las propiedades y beneficios del mismo.
El SICA también ha dejado un hueco para abordar el papel del chocolate en el ámbito de la literatura. Para ello, la escritora aragonesa Luz Gabás, abordará cómo le inspiró el cacao para escribir su primera novela Palmeras en la nieve, uno de los éxitos editoriales de 2012 que se introduce en las entrañas de la isla de Fernando Poo, el lugar donde se cultiva y tuesta uno de los mejores cacaos del mundo.
La Universidad de León, que participa en la Red Española de Universidades Saludables, estará presente en el SICA a través de las ponencias de ‘Chocolate y cultura’, impartida por Óscar Fernández, profesor de Antropología; ‘Chocolate y salud’, a cargo de Camino García Fernández, catedrática de Tecnología de los Alimentos; y ‘Chocolate y tecnología’, impartida por la profesora Montserrat González Raurich, profesora de Tecnología de los alimentos.
Por otro lado, la organización Maquita Cuschuchunchic de Ecuador es una organización de Comercio Justo que produce cacao y que participará en el Salón para detallar los proyectos que en estos momentos están desarrollando y trasladar a la sociedad que la realidad que hay detrás de estos dulces no es, sin embargo, tan agradable como su sabor.
Con todo ello, desde el jueves 26, a las 9.00 horas, que el SICA abrirá sus puertas, Astorga se convertirá en la ciudad por excelencia del chocolate y se mimetizará con los aromas del mismo. El resto de las jornadas el horario de apertura al público será de 11.00 a 15.00 horas y de 17.00 a 21.00 horas.
Mas info: http://sicastorga.com/
