Del 26 del febrero al 1 de Marzo de 2015 Astorga celebrará su tercera edición del Salón Internacional del Chocolate.
Sólo hay un lugar donde elegir entre dieciocho firmas de chocolate. Del 26 de febrero al 1 de marzo, SICA 2015. Salón Internacional del Chocolate de Astorga. Para hacernos una idea real de su importancia, diremos que en el año 1914 había en Astorga 49 fábricas de chocolate.
Este hecho se fraguó poco a poco, desde el siglo XVI, favorecido por el clima frío de la zona, ideal para el enfriamiento rápido de los productos chocolateros.
El Salón Internacional del Chocolate de Astorga pretende difundir la cultura del chocolate en el norte de España así como poner en contacto las nuevas ideas de ma…nufacturación del chocolate a través de los innovadores gastronómicos en la cocina actual.
Este año 2015 se celebrará la tercera edición bianual del SICA 015 (Salón Internacional del Chocolate) en el Claustro del seminario de Astorga.
El maestro chocolatero David Pallàs estará en el SICA 015 (Salón Internacional de Astorga). Este arquitecto del chocolate quedó prendado por él desde muy joven. Se especializó en la creación de esculturas gastronómicas.
Actualmente es Director de producción e I+D de Bombones Ludomar, Director Técnico y gerente de Opalo sabores y sensaciones y Maestro chocolatero oficial de Lindt Chocolates y bombones. También estará David Pallàs, Maestro Chocolatero de Canal Cocina al SICA (Salón Internacional del Chocolate de Astorga).
Otros de los que acudirán a SICA elaborando obras de repostería con chocolate es Nacho González, jefe de pastelería de la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid y Fabián León finalista de la primera edición de Masterchef.
Los objetivos del SICA son los siguientes:
- Divulgar la cultura del cacao y el chocolate.
- Abrir un escaparate en el Noroeste de España para promoción de los productos del chocolate y sus derivados.
- Fomentar intercambios entre empresarios de distintas nacionalidades.
- Estimular la iniciativa privada con el fin de generar empleo.
Contenidos
- SICA INNOVA
Espacio destinado a la presentación de las novedades del sector.
- SICA SMART
Se presentarán productos inteligentes elaborados con chocolate.
- SICA MASTER CLASS
Maestros chocolateros realizarán ante el público sus creaciones con chocolate.
- SALA DE CATAS
Con la filosofía de que comprender el chocolate es amar el chocolate, se ofrecerá una programación de catas que incluirá todo el proceso de elaboración; desde el cacao a las últimas creaciones con chocolate.
- CHOCOLATE CLUB
Creado para los niños/as de 4 a 10 años se destinará a que los más pequeños conozcan el chocolate, se diviertan y se lleven un regalo hecho por ellos.
- SICA LIBRERÍA
La librería mostrará las publicaciones relacionadas con el sector, contará con la presencia de varios autores y firma de libros.
El salón se celebra en el Claustro del Seminario de Astorga. Calle Padres Redentoristas,26, 24700 Astorga.
Descárgate el PROGRAMA SICA
Mas info: http://www.sicastorga.com/
