La carne Bos Taurus Primigenius, originaria de la raza sayaguesa, destaca en el mercado por su ternura, palatabilidad y jugosidad.
.
La Casa de Zamora en Madrid ha acogido este lunes la jornada de presentación de la carne Bos Taurus Primigenius, organizada por la Diputación de Zamora, que ha contado con una amplia asistencia de influencers, críticos gastronómicos y destacados profesionales de la hostelería madrileña.,
Con la presencia del vicepresidente primero y diputado de Educación, Cultura y Turismo en Zamora, Víctor López Victor Lopez de la Parte, y el diputado de Desarrollo Económico y Alimentos de Zamora, Emilio Fernández Martínez, el encuentro ha reunido a expertos interesados en descubrir y degustar esta carne de raza sayaguesa, conocida por su calidad superior y 
sus características organolépticas únicas.
sus características organolépticas únicas..
La carne Bos Taurus Primigenius, originaria de la raza sayaguesa, destaca en el mercado por su ternura, palatabilidad y jugosidad, cualidades que la han posicionado como un producto altamente valorado por los consumidores y con un gran potencial en la alta gastronomía.
Los asistentes han tenido la oportunidad de conocer en profundidad las propiedades de esta carne única, así como de explorar sus posibles aplicaciones culinarias.
.
La Asociación de Criadores y Promotores del Bos Taurus Primigenius, agrupa a más de una treintena de ganaderos de la raza sayaguesa, la mayor parte de ellos de la comarca de Sayago en Zamora, aunque también acoge a ganaderos de Salamanca, Palencia, Ávila y Segovia.
.
La marca de la excelencia “Bos Taurus Primigenius” comercializa más de 80.000 kilogramos de carne al año en la actualidad
