Ramón Rodríguez, de Restaurante O Cabo en A Coruña, gana el 1º Campeonato de Tortilla de Patatas de Galicia, celebrado en Xantar. Pedro Miño, de Adega Lastras de Betanzos, gana el primer premio de “Tortilla Con…” con una tortilla con papada ibérica y vieiras.
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La tortilla de patatas fue la protagonista absoluta de la segunda jornada de la 25ª edición de Xantar, Salón Internacional de Turismo Gastronómico, que acogió el 1º Campeonato de Tortilla de Patatas de Galicia. El actual campeón de España Ramón Rodríguez de Restaurante O Cabo en A Coruña, ganó también el Campeonato de Galicia en la modalidad de tortilla de patatas tradicional. El segundo premio fue para Samu Curbeira de Ankha Café de Ferrol y los terceros clasificados exaquo fueron Esteban Rey de Zahara Café de Ferrol y Pedro Miño de Adega Lastras de Betanzos.
Tortilla de patata del Restaurante O Cabo.
Ganadores del Concurso de Tortilla de patata de Xantar 2024
En la categoría “tortilla con…” el ganador fue Pedro Miño de Adega Lastras de Betanzos con una tortilla de patatas de papada ibérica con vieiras. El segundo premio fue para Manuel Vázquez del Bar Vitato de Lugo con una tortilla con manitas de cerdo y la tercera clasificada fue María Rial del Café Azucarillo de Pontevedra con su tortilla de patatas con jamón de castañas de Coren y queso Arzúa – Ulloa. Los ganadores de las dos categorías se clasifican directamente para el Campeonato de España que se celebrará en Alicante entre el 3 y el 6 de octubre de 2025.
Este campeonato, que se celebró en Expourense a lo largo de toda la jornada, despertó una gran expectación tanto entre los prfesionales como entre el público general que quiso descubrir todos los trucos y secretos de las tortillas de los 28 hosteleros que participaron en esta prueba (16 aspirantes en la tortilla tradicional y 12 en la de tortilla con…). Para poner en marcha este campeonato, Xantar contó con la colaboración de la feria Alicante Gastronómica, promovida por la Cámara de Comercio de Alicante y con “Burgos Alimenta” que además están ofreciendo degustaciones de paella y morcilla de Burgos a los visitantes a Xantar.
El campeonato de hoy fue también el momento elegido por Coren para presentar su nuevo “Huevo Gourmet” especialmente indicado por si color, viscosidad, textura y sabor, para la elaboración de tortilla de patatas.
