Con el objetivo de superar el éxito de la primera edición ha sido presentado en la Diputación el II Concurso Hispanoluso Mico-gastronómico promovido desde el proyecto de fondos europeos Micosylva+ y en el que participarán elaborando tapas con setas silvestres como ingrediente principal un total de 66 establecimientos hosteleros de España y Portugal.
Tal y como se encargó de explicar el diputado de Agricultura, Gaspar Corrales, en el acto de presentación realizado esta mañana, el concurso se celebrará entre el 10 y el 26 de octubre y en él participarán 25 establecimientos de la provincia de Zamora, 21 de la de Salamanca y 20 de Portugal que previamente han sido seleccionados por los respectivos jurados. «Además, este año se cuenta con la novedad de disponer de una aplicación para móviles compatible con el sistema operativo Android», donde se ofrece información sobre el concurso y todas las tapas de forma pormenorizada.
En este concurso participan establecimientos de hostelería del área portuguesa fronteriza de Tras ós Montes (Bragança, Miranda do Douro, Mogadouro, Vimioso , Vinhais, Alto da Serra de Bornes, Pontal de Lamas y Mirandela) o de las provincias españolas de Salamanca y Zamora. Por lo que se refiere a la provincia de Zamora ya hemos adelantado que son 25 bares o restaurantes, 
principalmente de la capital, pero también de Benavente, Puebla de Sanabria, Padornelo, Camarzana de Tera, Villarrín de Campos y Villaralbo.
Cada participante español ha elaborado una tapa original, aunque en el caso de los establecimientos participantes portugueses, en lugar de una tapa, elaborarán un entrante original. Ambos productos llevan obligatoriamente un nombre identificativo que será el que figure en los soportes publicitarios y en cuya composición intervienen como base principal setas silvestres (no cultivadas).
Según indicó el secretario de AZEHOS (Asociación Zamorana de Empresarios de Hostelería), Alfonso Gómez, se otorgarán un total de 12 galardones: 1º, 2º, 3º premio para la modalidad de entrante en Terra Fria (Portugal) 1º, 2º, 3º premio para la modalidad de entrante en Terra Quente (Portugal), 1º,2º y 3er premio de Salamanca y 1º,2º y 3er premio de Zamora para la modalidad de tapa en España. Los premios no tendrán dotación económica y consistirán en la entrega de un distintivo que acreditará la calidad micológica y que podrá ser exhibido en el establecimiento galardonado.
Precio máximo de la tapa 2 €
La tapa concurso deberá ofrecerse durante todo el horario habitual de «tapeo» en los establecimientos españoles y durante el horario de comidas, en los establecimientos portugueses. Este horario estará previamente anunciado por el establecimiento y durante todo el periodo que dure el evento, desde el día 10 al 26 de octubre de 2014, ambos inclusive.
Los criterios que barajará el jurado para adoptar su decisión serán: presentación, originalidad, olor, sabor, textura y precio de coste de la tapa o entrante.
El precio máximo de venta al público de la tapa será de 2€ y del entrante de 3€. Los participantes seleccionados para el certamen están obligados a ceder la receta de la tapa al Comité Organizador, que podrá hacer con ella el uso que estime conveniente.
A través de esta actividad se pretende promocionar la utilización de setas silvestres en la gastronomía de uno y otro lado de la frontera, en desarrollo del Proyecto Micosylva+, aprobado en el marco del Programa de Cooperación Territorial SUDOE, promovido por la Agrupación Europea de Cooperación Territorial ZASNET (http://www.zasnet-aect.eu/).
Así mismo, se tratará de crear un grupo de establecimientos micológicos transfronterizo que permita impulsar el turismo y crear riqueza en la zona
La aplicación de android está ya disponible, es gratis y se llama: vamosdesetas.
Fuente y más info: http://www.diputaciondezamora.es
