Participan en el concurso, todos los cocineros y establecimientos hosteleros de España que han incluido un plato de verdinas dentro de la X edición de la Ruta de la Fabada y las Verdinas.

El Hotel Rey Don Sancho en Zamora con su plato Verdinas con pulpo y foie y el Restaurante España en Fermoselle con su plato Verdinas Wonton son finalistas en el II Concurso Las Mejores Verdinas de España, Gran Premio Ciudad de Oviedo, el próximo 15 de abril en el Palacio de Exposiciones y Congresos (PEC) de Oviedo (Calle Arturo A Buylla, 5).

Con el objetivo de reconocer y poner en valor el excelente trabajo de los profesionales de la hostelería, en múltiples formatos, con las Verdinas de Asturias Marca de Garantía, se ha puesto en marcha la II edición del Concurso Las Mejores Verdinas de España, Gran Premio Ciudad de Oviedo.

Participan en el concurso, todos los cocineros y establecimientos hosteleros de España que han incluido un plato de verdinas dentro de la X edición de la Ruta de la Fabada y las Verdinas, demostrando como su exquisitez y perfección están fuera de lo común y son el secreto del éxito de la esmeralda de las legumbres, en la gastronomía española.

El concurso gastronómico, organizado por el empresario, crítico y jurado de grandes eventos gastronómicos Nacho Sandoval, está patrocinado por el Ayuntamiento de Oviedo, con la colaboración de Codilex Camín Astur, OTEA Hostelería de Asturias, Entrecanales Domecq, FACYRE y Moscovitas de Rialto.

Los platos comenzarán a prepararse las 10 de la mañana, y en tandas de 12 minutos un jurado de degustación y jurado técnico, evaluarán cada una de las propuestas para decidir cuál de ellas se llevará el deseado título de Las Mejores Verdinas de España, Gran Premio Ciudad de Oviedo.

20 finalistas, Las Mejores Verdinas de España

Un jurado clasificador ha visitado los 80 restaurantes participantes en la II edición del Concurso Las Mejores Verdinas de España, Gran Premio Ciudad de Oviedo, evaluando los platos de verdinas con una ficha técnica de cata, que ha permitido seleccionar los 20 finalistas.

 

Los finalistas

• ANDALUCIA
• Mesón La Abuela María; Verdinas a la asturiana. Iznajar, Córdoba    
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• CASTILLA LA MANCHA
• Restaurante Casa Zapico; Verdinas con carrilleras. Bargas, Toledo
• Kiosco de la Alameda  ; Verdinas con royal de manitas de cordero alcarreño. Brihuega, Guadalajara     
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• CASTILLA Y LEÓN
• Mesón Maryobeli; Verdinas a la marinera. Cogeces del Monte, Valladolid
• Hotel Rey Don Sancho; Verdinas con pulpo y foie. Zamora
• Restaurante España;   Verdinas Wonton. Fermoselle, Zamora
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• MADRID
• Restaurante Carlos Tartiere; Verdinas marineras. Madrid
• Sidrería El Antoju; Verdinas con cabrito xaldo. Madrid
• La Figal de Pablo; Verdinas con rape y almejas. San Sebastián de los Reyes
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• PRINCIPADO DE ASTURIAS
• Casa Tataguyo; Verdinas con langostinos. Avilés
• La Cantina de Villalegre; Verdinas con jabalí, infusión de chosco de Tineo, fresas, pasas orejones y castañas. Avilés
• Casa Repinaldo; Verdinas con pixin, gambas y almejas. Candás
• Restaurante Leitariegos; Verdinas con rabo de toro. Leitariegos
• Restaurante Doña Concha; Verdinas con venado, setas silvestres y trufa. Oviedo        
• La Puerta de Cimadevilla; Verdinas con cordero xaldu. Oviedo
• Casa Ramón; Verdinas con perdiz. Oviedo     
• La Gran Taberna; Verdinas con jabalí. Oviedo
• El Cortijo, Viandas y Bebercios; Verdinas con perdiz al estilo Tierra de Campos. Salinas La Escollera; Verdinas con llampares y salmonetes. San Juan de la Arena
• Palacio de Merás; Verdinas con codornices. Tineo