El Ayuntamiento de Burgos, representado por «Promueve Burgos», estará presente en el stand de Saborea España de la feria Madrid Fusión que se celebra del 29 al 31 de enero. La ciudad aprovechará el espacio diferenciado dentro de la promoción de destinos gastronómicos nacionales para dar a conocer el concurso de tapas de San Lesmes.
Burgos, 26 de enero 2023. – La ciudad de Burgos, a través de Promueve Burgos, participará del 29 al 31 de enero en uno de los eventos gastronómicos más destacados del panorama internacional: Madrid Fusión. En el recinto ferial de Ifema y a través del Stand de Saborea España, la ciudad burgalesa mostrará a través de varios profesionales de la cocina, diferentes elaboraciones gastronómicas.
En su vigesimosegunda edición, Madrid Fusión se erige como un espacio donde la excelencia culinaria toma forma y trasciende fronteras. El lema elegido para este año, ‘Where it All Begins’ / ‘Donde todo comienza’, refleja la esencia del evento como el epicentro donde brotan nuevas posibilidades creativas y culinarias reuniendo a 220 ponentes y 1800 congresistas.
Promueve Burgos, con una visión estratégica, participará activamente en Madrid Fusión a través del stand de Saborea España para proyectar a Burgos como un referente gastronómico mundial. Hace poco más de un año que la ciudad de Burgos pertenece a la Asociación Española para la Promoción de Destinos Gastronómicos que forma parte de las acciones de promoción dentro de esta marca.
Así, la ciudad se posicionará como un universo gastronómico en sí mismo, destacando su riqueza culinaria y creatividad. La participación en este evento se convierte en un hito determinante para consolidar a Burgos como un destino culinario de relevancia global, presentando su oferta gastronómica como un viaje de sabores, tradición y vanguardia, listo para dejar su huella en la escena internacional de la alta cocina.
Dentro de las actividades gastronómicas principales organizadas por “Saborea Burgos” tendrá especial protagonismo el concurso de tapas de San Lesmes, un concurso que cuenta con una amplia tradición en estas fechas y que está vinculado al patrón de la ciudad cuya efeméride coincide con el día 29 de enero, primer día de programación de Madrid Fusión. Será la primera vez que el concurso se da a conocer fuera del ámbito local, con referencias diarias en el programa burgalés en la feria.
Acompañando estas actividades centradas en el “tapeo” burgalés, estará la cocinera Sara Ordoñez (pastelería Para Gustos) que a través de un postre con queso de Burgos participará el lunes en un menú degustación diseñado por los 17 destinos que acuden este año con Saborea España para 60 profesionales del sector de la gastronomía. Sara presentará dos elaboraciones más centradas en productos locales durante los 3 días de la feria.
Dentro de la programación profesional prevista para estos días, se ha confirmado la visita institucional al stand para el martes 30 de enero, así como la “ruta de tapas” organizada por los 17 destinos participantes en esta ocasión en el stand de Saborea España donde, además se prevé recibir la atención de agencias de viaje y la demostración de un “maridaje” experiencial sobre el Camino de Santiago con la ciudad de Logroño el miércoles 31.
La colaboración con los productores burgaleses será parte de los eventos programados con Burgos Alimenta dentro del espacio reservado por Saborea Burgos a catas y presentaciones a público y contará con Bodegas Nabal, Bodegas Martín Berdugo, la Igp Morcilla de Burgos, destilería Reino de Castilla y los productos de setas y trufas que presentará el chef Luis Alberto Simón Corral.
La ciudad en definitiva, estará representada en este evento a través de una selección de productos y profesionales relacionados con la gastronomía local que en los últimos años han apostado por revolucionar la cocina burgalesa aunando calidad y promoción de destino y vinculando innovación gastronómica con la evolución culinaria.
La participación de Burgos en esta feria se enmarca dentro del trabajo de promoción de la ciudad como destino gastronómico referencial que está realizando Promueve Burgos a través de la presencia en otras ferias, la participación en eventos vinculados a la red de Ciudades Creativas, y otras redes como Saborea España.
undial
