Tendrá lugar en el recinto ferial de Ourense del 2 al 5 de noviembre de 2023. Durante los 4 días de feria se celebran un gran número de actividades (conferencias, presentaciones, showcookings, catas comentadas). Todas estas actividades están incluidas en el Encuentro Internacional sobre Gastronomía Saludable y Sostenible.
Xantar, Salón Internacional de Turismo Gastronómico, celebrará su 24ª edición en Expourense entre el 2 y el 5 de noviembre introduciendo importantes novedades con el objetivo de atraer mayor número de visitas. La primera de ellas es que la entrada será, por primera vez, gratuita.
También será gratuita, hasta completar aforo, la participación en cualquiera de las más de 100 actividades que ofrece el programa de esta edición y que incluyen talleres de cocina en directo de la manos de chefs gallegos, portugueses, costarricenses o colombianos, entre otros países; catas comentadas de productos como vino, queso, miel o conservas, o la presentación con degustación de una quincena de fiestas gastronómicas de Galicia.
En el ámbito de la restauración también habrá novedades. Xantar 2023 contará con cuatro restaurantes en el formato habitual e los que se ofrece un menú cerrado elaborado a base de productos autóctonos de calidad del destino del que procede el responsable del restaurante. La novedad será que además de esto, el salón ofrecerá una gran “Zona de Tapas” con comedor central en el que las visitas podrán elegir entre distintos tipos de comida (desde una ración de pulpo hasta un taco mexicano) ajustando la elección a su apetito y presupuesto.
Xantar 2023 pretende convertirse además en el punto de encuentro o “quedada” para después de la jornada laboral con la organización de tres conciertos de bandas gallegas dirigidas a un público de mediana edad que se acerque al salón a disfrutar de la música y tomar algo o cenar allí después. Los conciertos tendrán lugar de 21.00 a 23.00 h. el jueves 2 (Tonichi y Pacheco); viernes 3 (Gin Toni`s) y sábado 4 de noviembre (Dr. Slump).
El horario de feria será el habitual, de 11.30 de la mañana hasta la 1.00h. de la madrugada, excepto el domingo 5 de noviembre que la feria cierra a las 18.30 h.
