El Restaurante Galatea de Oviedo rinde especial homenaje semana a la tradición culinaria japonesa.

Su chef Rafael de Francisco, especialista en gastronomía nipona, prepara cada semana un menú japonés diferente, con el fin de dar a conocer las especialidades más desconocidas de una cocina ancestral

Disponible todos los viernes y sábados, en horario de almuerzo y cena, en el restaurante del hotel Barceló Oviedo Cervantes

Palma de Mallorca, a 8 de marzo de 2012. Los ovetenses amantes de la gastronomía japonesa están de enhorabuena, ya que a partir de ahora todos los viernes y sábados, tanto en horario de almuerzo como de cena, podrán descubrir nuevas y originales especialidades de esta cocina milenaria. El responsable de esta iniciativa es Rafael de Francisco, chef del restaurante ovetense Galatea, ubicado en el céntrico hotel Barceló Oviedo Cervantes, y gran conocedor del mundo culinario nipón.

Su dilatada experiencia, adquirida durante años en restaurantes japoneses de la ciudad condal como el Kibuka Sushi Bar o el Yashima, entre otros, le ha servido de inspiración para crear unas Jornadas Gastronómicas Japonesas semanales cuyo principal objetivo es ir más allá de los platos conocidos, y permitir que los ovetenses descubran nuevos ejemplos singulares y originales de la gastronomía japonesa como la ensalada de salmón crujiente y salsa picante (SHAKE FURAY SARADA), el rollo de algas, anguila y foie (UNAGUI ROLL), los fideos japoneses salteados con gambas y verduras (YAKISOBA), el carpaccio de carne Kobe aliñado con sésamo y jengibre (WAGYU TATAKI) y el sorbete de limón con sake (AWASU), entre muchas otras cosas.

Además, para fomentar que los clientes repitan, el restaurante Galatea ha fijado un precio de 25 euros por persona (sin bebida), muy razonable tratándose de cocina japonesa.