Conocida por sus afamados quesos de oveja, la localidad de Hinojosa de Duero guarda una hermosa tradición: el Baile de la Bandera, que tiene lugar el 24 de junio con motivo de las fiestas patronales en honor a S. Juan Bautista, conmemorando la rebelión popular contra el señor feudal.
Si bien ya se celebraron los prolegómenos el día 14 con una fiesta campera y degustación de jabalí, los festejos se concentran del 22 al 25 de junio, con encierros urbanos y a caballo, novilladas, verbenas, etc.; incluso para los más pequeños habrá un encierro con carretones.
Son hombres los que bailan o «echan» la bandera delante de la imagen del Santo por diversos rincones del pueblo, un baile de gran belleza en que el danzante da infinidad de giros a la bandera sorteándola al son de la flauta de tres agujeros y el tamboril.
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