Una experiencia única para todo el público -no sólo huéspedes- donde disfrutar de desayunos que nada tienen que ver con lo tradicional; carnes de vacuno (desde solomillo con hueso hasta entraña de Black Angus); el mejor sushi de la isla, auténticas especialidades italianas o degustar el auténtico sabor a mar.
Que Ibiza no es solo fiesta ya no es un secreto para nadie. Además de sus increíbles aguas turquesas, sus calas de película y su indudable ambiente, la isla pitiusa se ha posicionado en el mapa como un referente también entre los destinos gastronómicos. El aclamado Ushuaïa Ibiza Beach Hotel ofrece en sus 5 restaurantes y en sus espacios más informales una amplia oferta gastronómica para sorprender a todos los paladares. Una experiencia única para todo el público -no sólo huéspedes- donde disfrutar de desayunos que nada tienen que ver con lo tradicional; carnes de vacuno (desde solomillo con hueso hasta entraña de Black Angus); el mejor sushi de la isla, auténticas especialidades italianas o degustar el auténtico sabor a mar.
Detrás del proyecto, destaca la figura de Ismael Fernández Muñoz, Executive Chef. Desde hace más de una década, su figura está vinculada a Ushuaïa Ibiza Beach Hotel, junto a los chefs de cada restaurante elaborando la propuesta de cada uno de los espacios. Un trabajo que combina técnica, originalidad e innovación culinaria siempre con la esencia de la cocina mediterránea.
El carnívoro Montauk Steakhouse Ibiza
Montauk Steakhouse Ibiza es el paraíso para los amantes de la carne. Con todos los cortes de vacuno de la mejor calidad nacional e internacional, las piezas se curan en una cámara revestida con sal de Himalaya, donde se conservan a la temperatura y humedad idóneas, para ser elaboradas al carbón y ahumadas con madera de árboles frutales.
Entre sus sugerencias destacan el Steak Tartar Montauk, el Chicharrón de Cerdo acompañado con Guacamole y Cebolla Roja o el Costillar al Bourbon. Además, como acompañamiento, la carta incluye Puré de Patata con Mantequilla Ahumada, Puré de Boniato con Parmesano o Mazorca de Maíz con Mantequilla de Ajo para aportar ese contraste a estos jugosos cortes. Para completar la experiencia, Montauk Steakhouse Ibiza cuenta con una amplia bodega, con referencias icónicas de Bodegas Muga o internacionales como el italiano Fontodi Sangiovese y el argentino Terraza de los Andes, entre otros.
Abierto de 19.00 a 02.00h, la cocina está abierta de 19.00h a 01.00h
Un bocado a Italia en Sir Rocco Beach Trattoria
Una combinación entre beach club y trattoria italiana, con materia prima procedente directamente del otro lado del Mediterráneo.
A pie de playa, Sir Rocco Beach Trattoria ofrece una carta de pastas frescas artesanales, elaboradas en moldes de cobre en el mismo pueblo italiano de Gragnano; esponjosas focaccias con toques trufados; carnes y pescados con auténticas recetas de la Toscana, además de postres típicos, como la Tarta de la Nonna, entre otros. Entre sus platos estrella destacan la Focaccia Trufaldina, los Tagliolini neri con vongole e bottarga, Ravioli alla piemontese o el sorprendente Vitello tonnato que combina carne de vacuno con atún y no dejará a nadie indiferente. Es el sabor del Mediterráneo en el Mediterráneo.
Abierto de 11.00 a 22.00h, la cocina está abierta de 13.00h a 21.00h
El mejor Sushi de Ibiza en Minami Japanese Restaurant
Minami, en japonés, “sur”, es el mismo punto cardinal al que hay que poner rumbo en la isla para llegar a Ushuaïa Ibiza Beach Hotel y descubrir este espacio que combina Oriente y Occidente.
Las cañas de bambú, piezas de arte contemporáneo y jardines zen interiores toman protagonismo en el restaurante y anticipan al comensal de la exótica propuesta que ofrece Minami Japanese Restaurant. Especializado en sushi y sashimi, también puedes disfrutar de la experiencia Teppanyaki, donde el chef ofrece un increíble espectáculo de cocina en vivo. El Atún Rojo a la Brasa con Salsa de Mostaza Japonesa y Miso o el Tartar de Atún Akami con Caviar Oscietra Imperial, y su exquisito sushi son algunos de los imprescindibles en la isla.
Además, para el público de la fiesta de Ushuaïa, el restaurante cuenta con una terraza al lado del escenario llamada Minami Lounge donde degustar comida callejera japonesa a la vez que se disfruta de los mejores DJs del mundo.
Un auténtico lugar donde disfrutar de una gran variedad de sakes, cocktails y finalizar con uno de sus suculentos postres mientras el buen ambiente lo inunda todo.
Abierto de 19.00 a 02.00h, la cocina está abierta de 19.00h a 01.00h
La oferta más afrodisíaca en The Oyster & Caviar Bar
Las ostras y el caviar, dos de los manjares más exquisitos del mundo, son los protagonistas -además de una cuidada selección de mariscos y de comida Nikkei- de este restaurante que sirve sus platos alrededor de la piscina y frente a unas espectaculares vistas del mar Mediterráneo. The Oyster & Caviar Bar es un concepto gastronómico creativo y provocador, donde todo está pensado para satisfacer al máximo los sentidos. El Caviar Iraní, el Ceviche de Lubina con Leche de Tigre con Ají Amarillo o las imprescindibles Ostras procedentes de Galicia y Francia, serán la guinda para una velada de lo más placentera.
Un plan en Oyster & Caviar Bar siempre es un acierto: dejarse envolver por un ambiente canalla y atrevido, en el que el arrullo del mar y el frescor de la piscina con más personalidad de Ibiza se entremezclan con los sets de dj’s en directo y show de los performances más originales. Llevar la experiencia al límite es posible desde una balinesa o un jacuzzi, con una buena copa de champagne o con su variedad de cocktails.
Horario de 11.00h a 20.00h, cocina abierta de 12.30h a 18.30h
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Exclusividad a la orilla del mar en The Beach by Ushuaïa Ibiza
Los sabores frescos y mediterráneos abren paso en las ensaladas, pastas, carnes, pescados, mariscos y los mejores arroces en la cocina del restaurante The Beach By Ushuaïa Ibiza, a pie de playa.
La fusión y la vanguardia marcan la pauta y el comensal puede probar arroces con frutos del mar, con entraña de Black Angus o con langosta balear y pescados frescos. Un lugar con música electrónica en directo a cargo de sus djs, y que, junto con su decoración natural, aporta el ambiente más mediterráneo y sofisticado donde disfrutar del entorno al máximo. También cuenta con camas balinesas para los que prefieran estar más cerca del mar.
Horario de 12.00h a 20.00h, cocina abierta de 12.30h a 18.30h
El desayuno más rompedor en The Unexpected Breakfast
Un concepto innovador para recuperar las energías en un ambiente exclusivo y dinámico: The Unexpected Breakfast. Piérdete en un laberinto lleno de stands coloridos y entornos surrealistas para todos los gustos y estados de ánimo. Con una enorme variedad de platos calientes, corte de jamón 100% ibérico de bellota o la nueva What The Fuck station.
Tienta tu paladar con golosinas, bombones y pequeña pastelería de todas las formas y colores en el Circus Candy, atrévete a empezar el día con una experiencia gastronómica en el stand de Montauk Steakhouse o prueba uno de los batidos con un cóctel de vitaminas en el rincón saludable Detox. Desde carnes, crepes, nuestra máquina de tortitas, fuente de chocolate, hasta una selección de productos baleares que van desde quesos, embutidos, hasta el tradicional Flaó ibicenco. Sin duda, una manera totalmente inesperada de empezar el día.
Horario de 8.00h a 11.00h
Tocando el cielo desde Up Ibiza Sky Society
Uno de los rooftop más especiales de la isla situada a nueve pisos de altura, con una original carta de cócteles, espectaculares vistas del mar Mediterráneo y un ambiente exclusivo. Un singular sky lounge cuya decoración está inspirada en el mundo de la aviación.
Desde este punto también se puede disfrutar a vista aérea del icónico escenario en el que se dan cita los mejores DJs del mundo, mientras se degusta un exquisito cóctel de su carta, como el Purple 101; (elaborado a partir de Belvedere, Brugal Blanco, Larios 12, Triple sec, sirope de violeta, zumo de limón y Sprite).
Horario de 19.00h a 02.00h
